Овочі в кисло-солодкому соусі з кешью
Чистимо наші овочі і фрукти. Горіхи кешью обсмажуємо на сухій сковороді. Нарізаємо овочі доінгредієнти: Ананас - 1…
Горіх кеш`ю не так звичний вітчизняному споживачеві, як його побратими - волоський горіх, мигдаль або арахіс. Однак за поживними і корисними властивостями горіх кеш`ю значно перевершує інші сорти горіхів і має ряд переваг:
- по-перше, горіх кеш`ю не викликає алергічних реакцій (винятком може бути тільки індивідуальна непереносимість) -
- по-друге, не дивлячись на кілька маслянистий смак, кешью містить мінімум жирних кислот на відміну від інших горіхів.
Горіх кеш`ю можна сміливо назвати рекордсменом за вмістом магнію, заліза і калію. Крім того, кешью містить:
Горіх кеш`ю калорійний - в 100 грамах продукту міститься близько 600 ккал, з них: 49% -жири, 19% - білки, 23% - вуглеводи, 2% -клетчатка і 7%-вода.
У країнах Африки і Латинської Америки корисні властивості кешью щосили використовуються для лікування та профілактики багатьох захворювань. Цікаво, що в різних народності застосування горіха кешью в медичних цілях дуже різноманітне, але ми зупинимося на найбільш поширених формах його застосування.
"Кешью містить речовини, позитивно впливають на зубну емаль (вже розробляється впровадження зубної пасти на основі кешью). Крім того, горіхи кеш`ю радять жувати при запаленнях і хворобах ясен.
"Через великий вміст вітаміну Е, горіхи кеш`ю рекомендують при екземі, псоріазі, різного роду дерматитах, бородавках і ін.
"Горіх кеш`ю використовується при хворобах органів дихання, пов`язаних з простудними захворюваннями (сильний кашель, бронхіт).
Крім того, він має антибактеріальну і антисептичну властивостями і допомагає боротися з вірусними інфекціями.
"Всього 50 грам горішків кешью здатні запобігти хворобам серця, артрит і істотно знизити рівень шкідливого холестерину в крові.
Горіх кеш`ю рекомендований людям, що страждають виснаженням і анемією для того, щоб наростити масу, оскільки вельми калорійний. Однак, для тих, хто хоче навпаки скинути зайві кілограми рекомендована та ж сама дієта!
Це пояснюється тим, що горіх кеш`ю відмінно засвоюється організмом і досить швидко притуплює відчуття голоду. Природно, що порції іншої їжі необхідно зменшити або замінити на менш калорійні страви.
Горіх кеш`ю використовується в косметології у вигляді масла як омолоджуючий засіб:
- для харчування втомленою, що в`яне, в`ялої шкіри, зменшення зморшок і уповільнення процесу старіння шкіри-
- для зміцнення волосся і додання їм блиску (масло кешью втирається в шкіру голови протягом 2-3 тижнів щодня) -
- при проблемній шкірі (просочені маслом серветки прикладаються до проблемних ділянок на 10-20 хвилин) -
- як сонцезахисний засіб.
Досить з`їдати 30- 50 грам кешью в день, щоб забезпечити організм необхідними речовинами. Обсмажені горіхи кеш`ю смачні як самостійне блюдо: з сіллю подаються до алкогольних напоїв, з цукром - складають відмінний десерт.
при дієтах кешью вживають в салатах із зелені (наприклад, салат із селери з кешью, заправлений оливковою олією).
Горіхи кешью використовуються при приготуванні других і перших страв, випічки, салатів і соусів. Наприклад, дуже смачний, незвичайний і простий салат з курячого м`яса з кешью.
Для цього нам необхідно:
- 300 грам курячого філе;
- 300 грам салату;
- 1 склянка горіхів кешью;
- 5 помідорів чері;
- 3 ложки майонезу і 3 ложки кетчупу (для заправки).
1) Філе нарізаємо маленькими шматочками і обсмажуємо на сковороді.
2) Помідори черрі ріжемо навпіл, салат дрібно нарізаємо.
3) Змішуємо всі інгредієнти, додаємо горішки кеш`ю і заправляємо соусом з кетчупу і майонезу.
Найчастіше горішки кеш`ю можна зустріти вже готовими до вживання (як солону закуску або обсмажені в цукрі).
Але якщо ти вирішиш купити горіхи в свіжому вигляді, простеж, щоб горіхи були цілими - зморщені і засохлі горіхи непридатні до їжі і можуть віддавати гіркотою.
Зберігати горіхи кеш`ю можна зберігати в герметичній упаковці протягом року, в морозильній камері - майже рік. У теплі вони швидко пропадають.
Як таких протипоказань до вживання у горіхів кешью не існує. Лише в рідкісних випадках зустрічається індивідуальна непереносимість на продукт.
Але через високу калорійність горіхів дієтологи не рекомендують вживати більше 50 грам горіхів кешью в день.
Чистимо наші овочі і фрукти. Горіхи кешью обсмажуємо на сухій сковороді. Нарізаємо овочі доінгредієнти: Ананас - 1…
Розтоплюємо вершкове масло на сковороді з цукром. Інтенсивно заважаємо масу до тих поінгредієнти:вершкове масло - 200…
Беремо форму, в якій буде застигати наш шоколадний фадж. Застеляємо її пекарської бумуінгредієнти:Згущене молоко - 400…
У мисці перемішати курку з кукурудзяним крохмалем, приправити 3/4 чайної ложки солі і 1/4 чінгредієнти:курячих грудок…
1. Обсмажуємо гриби разом з горіхом кешью в вершковому маслі. 2. Нарізаємо палички з м`ясом доінгредієнти:паличка з…
Приправити креветки сіллю і меленим перцем. Нагріти 1 столову ложку оливкової олії вінгредієнти:великих креветок - 650…
1. Розігріти духовку до 160 градусів. Крупно нарізати кешью і мигдаль. У великій мисці смеінгредієнти:вівсяних…
1. Нарізати фініки, щоб у вас вийшов приблизно 1 стакан. Помістити фініки, горіхи кешьінгредієнти:фініків без кісточок…
1. Висипати горіхи кеш`ю в друшляк і промити під холодною водою. Покласти в миску і залитиінгредієнти:несолоних горіхів…
Зробити підстави десерту. Для цього змішати волоські горіхи і сіль в кухонному комбайні.інгредієнти:волоських горіхів -…
У страві для мікрохвильової печі з кришкою перемішати разом соєвий соус, сік лайма і кукінгредієнти:соєвого соусу - 2…
Вмочити бісквітне печиво в каві з цукром. Щільно розподілити по формі для торта.інгредієнти:бісквітне печиво - 200…
Португальці відкрили Америку і збагатили світ новими гастрономічними відкриттями. Горіхи кешью по праву займають верхню…
Батьківщиною кешью, користь і шкода якого будуть детально описані в статті, вважається Бразилія. Плоди дерева анакардіі…
Насіння кешью, які помилково називають горіхами, мають чудовий смак і безліч переваг для здоров`я. Вони містять полі-і…
Горіхи кешью - це американські плоди родом з Бразилії. Вони мають форму коми. Корисні властивості кешью відомі всім…
Великий селекціонер Мічурін називав горіхи «хлібом майбутнього». Він мав рацію, адже за змістом вуглеводів,…
«Хлібом майбутнього» називав горіхи великий селлікціонер Мічурін. І мав рацію - адже за вмістом білків,…