Бурфи

Розтоплюємо вершкове масло на сковороді з цукром. Інтенсивно заважаємо масу до тих по

інгредієнти:

• вершкове масло - 200 Грам
• цукор - 200 Грам
• сметана - 200 Грам
• пакетик ванільного цукру - 1 Штука
• сухе молоко - 500 Грам
• кешью - 300 Грам

Розтоплюємо вершкове масло на сковороді з цукром. Інтенсивно заважаємо масу до тих пір, коли вона не почне покриватися пухирями Додаємо сметану Розбиваємо грудочки і ретельно перемішуємо. Доводимо до стану піни і знімаємо з плити. Виливаємо гарячу масу в миску і починаємо збивати міксером. По ходу збивання додаємо сухе молоко і ванільний цукор. Збиваємо до дуже густого стану. Якщо маса виходить рідкуватий додаємо ще сухого молока. При цьому, важливо не перекласти, інакше вийде несмачно. Отриману масу викладаємо у форму для випічки. Засипаємо зверху горіхами кешью. Вдавлюємо горіхи пальцями в масу і ставимо в холодильник на 1 год або в морозильну камеру на 15-20 хв. Коли солодкість готова, режим її на невеликі кубики.

Кількість порцій: 4