Квас з березового соку: корисні властивості та способи приготування напою
Цілющі властивості свіжого березового соку були помічені ще нашими предками. Цей напій здатний надавати благотворний…
Цікаві факти
"Вже протягом багатьох століть російський квас залишається найкориснішим і популярним напоєм. Згадується про нього певною Повісті временних літ, хоча існує думка, що його вживали східні слов`яни ще задовго до зазначених подій. Більшість істориків стверджують, що першими квасоваріння займалися стародавні єгиптяни, і цього напою не менше 8 000 років. Любов до квасу була у всіх станів, і навряд чи можна пригадати якийсь інший настільки шанований напій, як квас. Калорійність його не більш ніж 30 ккал, все залежить від кількості доданого цукру і дріжджів. Навіть заморські купці і посли, перебуваючи в Росії, завжди із задоволенням пили його і захоплювалися смаковими якостями. Сучасна людина вже не може гідно оцінити цей продукт, хоча цілком можливо, що традиція приготування напою знову відродиться.
"На Русі люди всерйоз вважали, що під час займання будинку блискавкою його зможе врятувати тільки квас. Калорійність маленька, а користь величезна, як говорили селяни. Виготовляли продукт не кожен день, а тільки по четвергах - у день купання. Частину, що залишилася гущу використовували для наступної порції - безвідходне виробництво. Російські кулінари знали 150 різних способів його приготування: солодкий, м`ятний, кминний, родзинковий, боярський і т. Д. В особливій пошані був монастирський квас. Калорійність у нього приблизно 27 ккал. Згаданий напій варили на солоді, ягодах, меді, різнотрав`я і подавали до царського столу.
"Справжній квас - це джерело вітамінів для нашого організму. Виходить він внаслідок незакінченого молочного і спиртового бродіння сусла. При такому процесі приготування утворюються корисні мікроорганізми. Натуральний напій можна приготувати у себе вдома з використанням житнього борошна і додаванням різних фруктів. Калорійність квасу (домашнього) невелика, зате користі для здоров`я такий продукт принесе набагато більше, ніж магазинний. У натуральному квасі міститься 17 мікроелементів, харчові волокна, органічні кислоти, зола, і всі ці важливі для організму елементи відповідають за нормальне функціонування внутрішніх органів. Крім цього, напій багатий вітамінами (B, E, H, PP). Глікемічний індекс у нього в порівнянні з пивом зовсім невеликий (30).
"Калорійність продукту зовсім невелика, незважаючи на наявність цукрового піску. Для нашого організму солодовий екстракт приносить величезну користь. Прийом напою сприяє зміцненню м`язового тонусу, позбавляє від втоми і додає енергії. Це відмінний стимулятор росту, так як в його складі присутній аскорбінова кислота і цілий комплекс вітамінів. При регулярному споживанні квас допоможе вивести камені і пісок з нирок, оскільки багатий кремнієм. До всього іншого екстракт сприяє нормалізації обміну речовин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує імунітет. За своїми цілющими властивостями він прирівнюється до ацидофіліну, кислого молока, кумису.
"Крім кулінарії застосовують його в косметології - для лікувальних і профілактичних цілей. Щоб шкіра була здоровою, шовковистою і гладкою, російські красуні протирали обличчя цим цілющим напоєм. Розгладити зморшки допоможе змочена в квасі серветка, яка накладається на шкіру. Зміцнити коріння волосся, а також надати їм здоровий блиск і обсяг теж допоможе солодовий екстракт. Але все-таки основна сфера застосування даного продукту - це кулінарія. Причому вживають його не тільки в якості охолоджуючого і напою, що бадьорить. На його основі готують смачні холодні супи. Найвідоміший з них - це улюблена багатьма окрошка. калорійність окрошки на квасі незначна, її вважають дієтичним блюдом.
Цілющі властивості свіжого березового соку були помічені ще нашими предками. Цей напій здатний надавати благотворний…
Що приготувати з житнього борошна, коли звичайні пиріжки набридли? Може бути, прославлений російський напій? У даній…
Квас - це старовинний російський напій на основі хліба і дріжджів. Але існують і багато інших рецепти квасу, наприклад,…
Квас - це істинно російський напій, відомий з давніх-давен. І до теперішнього часу він не втрачає своєї популярності.…
Те, що квас - це улюблений російський напій, відомо всім. Також всі знають, що він добре відновлює сили, втамовує…
Трохи про технології"Квас - національний напій слов`янських народів, прибалтів, представників інших національностей.…
Для приготування ботвіньі найкраще брати кислий квас. До Ботвінов добре окремо пінгредієнти: щавлю - 600 Грам свіжих…
Візьмемо всі необхідні нам інгредієнти. На плиту поставимо чан з водою, якщо у вас немаєінгредієнти:Вода - 11…
Промиваємо яблука, розрізаємо на шматочки і складаємо в чистий полотняний мішечок. загрузінгредієнти:Вода - 4…
Квас - це найкращий напій отжари. Він знімає втому і позитивно впливає на організм. Квас підвищує працездатність просто…
квасПогодьтеся, що квас нині вже не той, що був раніше. Та й умови його приготування і зберігання викликають великі…
Квас всім врятував. Ви пробували справжній квас? Ні, не покупної, а домашній? Ніяка газована вода не зрівняється з цим…
Під час вагітності жінці доводиться стикатися з величезною кількістю обмежень. Вони стосуються всіх сфер життя. Це вам…
Що таке окрошка?"По суті, окрошка - це холодний перша страва або закуска, яка відмінно втамовує голод і є багатим…
Влітку ідеальним стравою в саме пекло є холодний суп. Така їжа сприяє швидкому схудненню, якщо правильно її готувати і…
В даний час з усіх наявних напоїв на ринку, хлібний квас є найбільш ситним і здоровим, крім прекрасного смаку, він…
Березовий квас - це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, а й джерело безлічі вітамінів і корисних…
З настанням літньої пори квас стає найактуальнішим напоєм: прохолодний, газований, приємний на смак, втамовує спрагу,…