Таблиця «калорійність продуктів». Таблиця калорійності готових страв
З їжею, яку вживаємо щодня, ми отримуємо енергію, необхідну для життєдіяльності нашого організму. Як відомо,…
Напевно, зараз немає такої людини, яка не чула б слово «калорія». Але не всі розуміють, що саме воно означає. Термін вперше був введений шведськими фізиками ще в 18 столітті і використовувався для визначення теплоти згорання палива. Зараз поняття «калорія» застосовується в комунальному господарстві та енергетиці, а також для позначення цінності продуктів. Найбільшу популярність слово набуло саме в останньому значенні. Калорії в продуктах - це кількість енергії, що надійшла в організм при їх переварюванні і повному засвоєнні. Людина витрачає її на підтримання роботи свого тіла, на щоденну діяльність, і витрачає її постійно, навіть уві сні. Цю енергію прийнято визначати в кілокалорії (скорочено - ккал). Також можливий підрахунок в килоджоулях (кДж), близьких за значенням одиницях виміру.
Найбільший інтерес викликає саме енергія, що міститься в харчових виробах. На виробництві точна їх цінність вимірюється в спеціальному приладі, калориметр, шляхом спалювання в його герметичній камері. Кількість виділеного при цьому тепла і становить енергетичну цінність. Таким чином виробник визначає, скільки калорій в продуктах харчування. Для інформування покупців це значення наноситься на упаковку, в якій буде продаватися товар. Кількість калорій в продуктах зазвичай вказується на 100 грам ваги.
З`ясувавши, що калорії в продуктах - це енергія, яка надходить в організм, не так важко зрозуміти, що її надлишок може привести до набору зайвої маси тіла. Але важлива також і харчова цінність, тобто кількість вуглеводів, жирів і білків. Поняття ці взаємопов`язані. Недарма вважається, що надмірне вживання жирної і солодкої (високовуглеводної) їжі призводить до набору зайвої ваги. Досить подивитися на калорії в продуктах. Таблиця на 100 грам для вуглеводів, жирів і білків приведена нижче.
речовина | Калорійність (на 100 г) |
жири | 930 |
білки | 380 |
вуглеводи | 410 |
Ось чому на етикетках вказується не тільки енергетична, а й харчова цінність виробів. Знаючи, скільки калорій в продуктах, кількість вуглеводів, білків і жирів, легко скинути або збільшити масу тіла. Досить лише визначити свій правильний вага і необхідну для організму дозу енергії і поживних речовин.
Стежити за своїм харчуванням, енергетичною цінністю раціону - хороша звичка для людини, яка веде здоровий спосіб життя і стежить за фігурою. Підраховувати калорії в продуктах легко, і зовсім необов`язково заучувати інформацію з етикеток кожного товару. Досить скористатися вже накопиченими знаннями. Вони легко дадуть відповідь на питання про те, скільки калорій в продуктах. Таблиця основних харчових виробів з усередненими значеннями приведена нижче. Кількість калорій на 100 г продукту наведено в другому стовпці, білків - в третьому, жирів - в четвертому, вуглеводів - в п`ятому.
батон простий | 236 | 8 | 2 | 50 |
батон висівковий | 225 | 8 | 3 | 54 |
булка несолодка | 300 | 7 | 4 | 57 |
крохмаль | 340 | 7 | 4 | 57 |
борошно | 330 | 11 | 1 | 73 |
Висівки | 149 | 8 | 5 | 53 |
сухарі | 350 | 10 | 11 | 71 |
хліб бородинський | 200 | 8 | 3 | 54 |
хліб цільнозерновий | 199 | 8 | 1 | 50 |
Хліб білий пшеничний | 220 | 8 | 1 | 49 |
хліб висівковий | 190 | 7 | 1 | 45 |
Житній хліб | 210 | 6 | 1 | 41 |
хлібці | 300 | 7 | 1 | 54 |
Вафлі | 540 | 4 | 32 | 63 |
галети | 330 | 8 | 9 | 69 |
Драже цукрове ( «Морські камінці» і т.п.) | 395 | 0 | 1 | 96 |
Зефір білий | 330 | 2 | 0 | 82 |
Карамель (льодяники) | 390 | 0 | 0 | 96 |
Карамель (з начинкою) | 376 | 1 | 1 | 92 |
кекси | 310 | 2 | 5 | 86 |
Цукерки-помадка | 440 | 2 | 15 | 70 |
цукерки шоколадні | 535 | 7 | 32 | 54 |
мармелад | 325 | 0 | 0 | 26 |
мед | 330 | 1 | 0 | 79 |
Печиво в глазурі | 450 | 5 | 27 | 68 |
Печиво з горіхами | 459 | 8 | 33 | 54 |
печиво здобне | 453 | 7 | 17 | 70 |
печиво шоколадне | 412 | 6 | 35 | 54 |
тістечко листкове | 350 | 4 | 9 | 84 |
тістечко бісквітне | 330 | 6 | 7 | 50 |
тістечко пісочне | 480 | 5 | 27 | 51 |
пряники | 370 | 2 | 8 | 85 |
цукор | 398 | 0 | 0 | 99 |
Здоба дріжджова (булочки) | 300 | 7 | 3 | 0 |
шоколад | 517 | 6 | 30 | 50 |
пластівці кукурудзяні | 31 | 1 | 19 | 1 |
еклери | 300 | 3 | 9 | 87 |
У борошняних виробів, солодощів, особливо з начинкою або просочених жирним кремом, найбільша енергетична цінність. Досить уникати їх, щоб підтримувати вагу в нормі. солодкі газовані напої і соки стоять на другому місці в рейтингу шкідливих умов. Калорії в продуктах, таблиця на 100 грам з продовженням списку нижче.
сік абрикоса | 57 | 0 | 0 | 14 |
сік ананаса | 52 | 0 | 0 | 14 |
сік апельсина | 58 | 1 | 0 | 12 |
Сік виноградний (з яблуком) | 70 | 0 | 0 | 17 |
сік вишневий | 53 | 0 | 0 | 12 |
сік гранатовий | 58 | 0 | 0 | 15 |
сік грейпфрутовий | 40 | 0,5 | 0 | 7,5 |
сік грушевий | 32 | 0 | 0 | 9 |
сік персиковий | 69 | 0 | 0 | 16 |
сік буряковий | 62 | 1 | 0 | 15 |
сік сливовий | 69 | 0 | 0 | 16 |
сік томатний | 17 | 1 | 0 | 0 |
Сік яблучний | 47 | 0 | 0 | 10 |
Кока-кола і Пепсі | 40 | 0 | 0 | 9 |
Газводи з цукром | 39 | 0 | 0 | 8 |
На перший погляд здається, що цифри невеликі, але оскільки калорії в продуктах наведені на 100 грам, а споживання напоїв відбувається у набагато більших обсягах, варто задуматися. Наступними йдуть масляні вироби та ковбасні продукти. Їх енергетична цінність також вселяє побоювання.
жир кулінарний | 897 | 1 | 98 | 0 |
Майонез "Провансаль" | 630 | 3 | 67 | 4 |
Майонез низькокалорійний 20% жиру | 235 | 6 | 24 | 5 |
маргарин | 740 | 0 | 81 | 0 |
олія арахісова | 899 | 0 | 99 | 0 |
Олія соняшникова | 899 | 0 | 99 | 0 |
Масло оливкове | 898 | 0 | 99 | 0 |
Масло солодко-вершкове | 750 | 0 | 83 | 0 |
бекон копчений | 325 | 17 | 44 | 0 |
шинка натуральна | 135 | 12 | 23 | 2 |
шинка ковбасна | 250 | 17 | 40 | 1 |
ковбаса куряча | 190 | 15 | 13 | 0 |
Ковбаса «Докторська» | 260 | 12 | 23 | 3 |
Ковбаса варено-копчена | 421 | 19 | 40 | 0 |
Ковбаса сиро-копчена | 430 | 17 | 65 | 0 |
Ковбаса «Молочна» | 250 | 11 | 21 | 0 |
сардельки | 325 | 10 | 32 | 2 |
сосиски молочні | 262 | 11 | 24 | 0 |
Сосиски з сиром | 255 | 9 | 24 | 1 |
сосиски вершкові | 279 | 11 | 25 | 0 |
В цілому все ковбасні вироби багаті жиром, і, як правило, його кількість переважає над білком. При виборі продукції м`ясокомбінатів на це варто звернути окрему увагу. Найбільш корисним вибором буде куряча і яловича варена ковбаса. Вуглеводна група, крупи і макаронні вироби досить корисні, так як гарантують довгий насичення. Важливо їх правильно готувати, без надлишків жиру, враховуючи калорії в продуктах (таблиця на 100 грам для круп і макаронів представлена нижче). Враховується вага сирих виробів.
Геркулес | 350 | 12 | 6 | 62 |
гречка | 309 | 113 | 3 | 57 |
Кукурудза (крупа) | 328 | 8 | 1 | 72 |
Макаронні вироби з твердих сортів пшениці | 330 | 11 | 0 | 69 |
манка | 330 | 10 | 1 | 70 |
вівсянка | 340 | 12 | 5 | 59 |
перловка | 315 | 9 | 1 | 67 |
Пшонка | 340 | 10 | 3 | 66 |
Мал | 333 | 7 | 0 | 72 |
ячка | 310 | 10 | 0 | 66 |
Натуральне м`ясо, риба і молоко є найкориснішими продуктами в організмі людини. Вони багаті білком, а значить, надовго насичують, сприяють розвитку м`язів, зміцненню кісток і тканин. Також корисні овочі і фрукти. калорійність їх невисока, а смакові якості привабливі. Зробивши ці види головними продуктами в своєму щоденному меню, можна на довгі роки зберегти здоров`я і забути про зайву вагу. Кількість калорій в продуктах перерахованих категорій наведено далі.
Кефір 2% | 52 | 3 | 2 | 3 |
Молоко 0.5% | 39 | 3 | 1 | 5 |
Молоко 1.5% | 43 | 3 | 1,5 | 4 |
Молоко 2.5% | 50 | 2 | 2,5 | 4 |
Молоко 3.2% | 63 | 3 | 3 | 4 |
ряжанка | 45 | 3 | 3 | 3 |
Сметана 15% | 160 | 4 | 15 | 3 |
Сметана 20% | 204 | 2 | 20 | 3 |
Сир 9% | 170 | 18 | 9 | 3 |
баранина | 166 | 19 | 9 | 0 |
яловичина | 168 | 20 | 9 | 0 |
печінка яловича | 128 | 17 | 3 | 5 |
печінка куряча | 96 | 26 | 6 | 0 |
Свинина жирна | 491 | 10 | 50 | 0 |
Свинина пісна | 137 | 12 | 15 | 0 |
телятина | 106 | 20 | 10 | 0 |
Язик яловичий | 174 | 16 | 12 | 0 |
Гусь тушка | 319 | 17 | 28 | 0 |
Індичатина тушка | 129 | 26 | 7 | 0 |
Куряча печінка | 92 | 25 | 6 | 0 |
куряче серце | 95 | 33 | 5 | 0 |
курячий шлунок | 95 | 23 | 10 | 0 |
качка тушка | 405 | 15 | 38 | 0 |
курча стегно | 108 | 25 | 7 | 0 |
курча гомілку | 106 | 25 | 7 | 0 |
курча грудка | 86 | 32 | 5 | 0 |
курча тушка | 130 | 25 | 5 | 0 |
шейки | 186 | 12 | 25 | 0 |
Яйце, білок | 156 | 34 | 0 | 3 |
Яйце, жовток | 355 | 17 | 31 | 0 |
Яйце куряче (в 1 штуці) | 60 | 4 | 4 | 0 |
горбуша | 140 | 20 | 6 | 0 |
Збитки | 126 | 20 | 5 | 0 |
камбала | 91 | 16 | 3 | 0 |
карась | 87 | 8 | 2 | 0 |
короп | 113 | 16 | 6 | 0 |
кета | 128 | 19 | 5 | 0 |
лящ | 104 | 16 | 4 | 0 |
лосось | 152 | 20 | 8 | 3 |
минтай | 73 | 16 | 0 | 0 |
мойва | 160 | 16 | 21 | 0 |
окунь | 102 | 18 | 3 | 0 |
омуль | 78 | 21 | 6 | 0 |
осетер | 140 | 16 | 11 | 1 |
палтус | 74 | 14 | 18 | 0 |
путасу | 82 | 18 | 0 | 0 |
Сайра | 81 | 12 | 12 | 0 |
сардини | 144 | 20 | 11 | 0 |
оселедець нежирна | 131 | 19 | 7 | 0 |
сьомга | 202 | 22 | 12 | 0 |
скумбрія | 191 | 18 | 13 | 0 |
ставрида | 114 | 18 | 4 | 0 |
тріска | 56 | 18 | 1 | 0 |
тунець | 135 | 25 | 5 | 0 |
вугор | 333 | 15 | 30 | 0 |
форель морська | 164 | 21 | 2 | 0 |
щука | 84 | 19 | 1 | 0 |
авокадо | 161 | 2 | 1 | 2 |
баклажан | 27 | 1 | 0 | 6 |
кабачок | 18 | 1 | 0 | 7 |
Капуста білокачанна | 25 | 0 | 0 | 6 |
Картопля зрілий | 74 | 2 | 0 | 16 |
Кукурудза | 55 | 2 | 0 | 5 |
Цибуля зелена | 22 | 1 | 0 | 2 |
цибулина | 42 | 0 | 0 | 7 |
морква | 37 | 1 | 0 | 9 |
огірок | 10 | 0 | 0 | 1,5 |
Перець болгарський | 26 | 1 | 0 | 5 |
редис червоний | 20 | 1 | 0 | 2 |
редька | 36 | 1 | 0 | 4 |
Буряк | 43 | 1 | 0 | 9 |
селера корінь | 22 | 0 | 0 | 1 |
томат | 25 | 1 | 0 | 2 |
гарбуз | 23 | 1 | 0 | 5 |
Квасоля стручкова | 23 | 2 | 0 | 4 |
цукіні | 25 | 0 | 0 | 3 |
шпинат | 23 | 2 | 0 | 1 |
абрикос | 49 | 1 | 0 | 9 |
ананас | 53 | 0 | 0 | 12 |
апельсин | 43 | 1 | 0 | 8 |
кавун | 27 | 1 | 0 | 6 |
банан | 96 | 1 | 1 | 12 |
Виноград | 71 | 1 | 1 | 16 |
гранат | 72 | 1 | 1 | 15 |
грейпфрут | 35 | 1 | 0 | 7 |
груша | 47 | 0 | 0 | 10 |
диня | 35 | 1 | 0 | 7 |
ківі | 44 | 0 | 0 | 7 |
манго | 54 | 1 | 0 | 12 |
Мандарин | 37 | 0 | 0 | 7 |
персик | 45 | 1 | 0 | 10 |
Слива | 45 | 0 | 0 | 10 |
хурма | 68 | 1 | 0 | 16 |
черешня | 52 | 1 | 0 | 11 |
яблуко | 48 | 0 | 0 | 10 |
Тепер ви знаєте більше про енергетичну цінність продуктів. Підбирайте правильні продукти для свого раціону і будьте здорові!
З їжею, яку вживаємо щодня, ми отримуємо енергію, необхідну для життєдіяльності нашого організму. Як відомо,…
Сьогодні кожна людина замислюється про своє харчування. Щоденний раціон повинен бути не тільки різноманітним, але і…
Чи прийде в голову будь-кому цікавитися енергетичною цінністю африканського прохолодного напою під назвою…
Значення вуглеводів в нашому життіКожна людина щодня вживає в їжу продукти, що містять вуглеводи. Вони складають…
Калорією називають одиницю теплоти або обсяг тепла, необхідний для нагрівання одного грама води на один градус Цельсія.…
Гарне збалансоване харчування - запорука відмінного здоров`я і самопочуття. Для того щоб відчувати себе добре, слід в…
Різні напівфабрикати зараз можна зустріти в великому асортименті практично в кожному магазині. Сосиски, ковбаси та…
Калорія - це одиниця енергії, яку несе в собі будь-який продукт. Виходить, що калорійність їжі - це та кількість…
Правильний обмін речовин є основною причиною міцного здоров`я і красивої фігури. Тому здорове харчування здатне…
Гречка є цінним харчовим продуктом, багатим важливими мікроелементами і клітковиною, вона містить вітаміни групи В, Е і…
Більшість жителів нашої країни мріють знизити свою вагу. Це хвороба номер один в сучасному суспільстві. Але є і такі…
Багато жителів нашої планети мріють схуднути, але вони неможуть себе обмежити в їжі. Тому в даній статті будуть…
До основних поживних компонентів їжі відносяться білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни. Калорійність…
У багатьох представниць прекрасної статі борошняні вироби є невід`ємним атрибутом страв, присутніх на обідньому столі.…
Практично кожна жінка хоч зрідка турбується про свою вагу. І у багатьох побоювання небезпідставні - зайва вага може…
Проблема схуднення дуже поширена через жорсткі сучасних стандартів краси. І найбільш простий і доступний спосіб знизити…
Від калорійності раціону і стилю життя залежить не тільки ваш зовнішній вигляд, але і здоров`я. Хочете дізнатися, як…
Ті представниці прекрасної статі, які стурбовані наявністю надлишкової маси жирових відкладень на своєму тілі, в першу…