Зміст вуглеводів в гречці: потужний запас енергії

Гречка є цінним харчовим продуктом, багатим важливими мікроелементами і клітковиною, вона містить вітаміни групи В, Е і РР, а також мінеральні речовини, такі як: залізо, йод, мідь, фосфор і т.д.

Гречана крупа: харчова цінність

Гречану крупу можна назвати парадоксальним продуктом - вона об`єднує в собі низьку калорійність і надзвичайну ситність і поживність. За своїм складом гречка є оптимальним продуктом для спортсменів, що худнуть, вегетаріанців і просто контролюючих своє харчування і підтримують вагу.

Страви з гречки надзвичайно корисні для здоров`я і організму в цілому за рахунок своєї поживної цінності і збалансованого складу. Головний секрет гречаної крупи полягає в тому, що основа її поживності не в високої калорійності, а в повноцінних білках і величезній кількості повільних вуглеводів, що більш як половини ваги продукту.

У 100 грамах сухої гречки, необхідної для приготування двох порцій гречаної каші, міститься 64 грама вуглеводів, що становить 17,5% від середньодобової норми, а вміст калорій всього 330 при рекомендованої добової потреби в 2500 ккал.

Гречана крупа містить лише корисні повільні вуглеводи, які надовго залишають відчуття ситості і не відкладаються зайвими жировими запасами. А значить, цей продукт може сприяти схудненню і бути присутнім в меню різних дієт.

До складу сухої гречаної крупи (100 грам) входить:

• Вода - 14 г;
• Клітковина - 1,1 г;
• Дисахариди і моносахариди - 1,1 г;
• Крохмаль - 60,7 г;
• Зола - 1,3 м

Порівняння харчову та енергетичну цінність продукту

Як відомо, при варінні кількість гречаної крупи збільшується, вона вбирає в себе рідину, а значить, змінюється і її харчова цінність. Впливає на це і спосіб приготування - кількість вуглеводів і калорій в гречці, приготовленої на молоці і воді, буде різним.

Для порівняння цих показників пропонуємо вашій увазі зведену таблицю.