Чому не всі худнуть на гречаній дієті?

Слово дієта (на грецькому diaita) - спосіб життя. Інша його значення - режим харчування. У нинішньому розумінні дієта - це такий раціон харчування, який передбачає певне співвідношення харчових продуктів, технології їх кулінарної обробки, встановлює певні проміжки в прийомі їжі.

Як метод лікування дієта застосовується здавна, але в минулому її принципи ґрунтувалися на досвіді. З відкриттям закону обміну речовин при складанні дієт стали враховувати досягнення різних наук - хімії, фізіології. У сучасній дієтології враховується принцип фізіологічної потреби організму в харчових речовинах. Цей принцип виходить з ідеї збалансованого харчування. При порушених хворобою обмінних процесах в організмі дієта повинна стати регулюючим фактором.

Регулювання обмінних процесів у хворому організмі за допомогою дієти можна досягти шляхом підбору харчових продуктів, спеціальними технологічними методами обробки їжі.

Дієти можуть мати назви, наприклад: білкова, жирова, калієва і т. Д. Їх призначення обумовлено певними порушеннями обмінних процесів, при яких організму потрібно введення хімічних речовин в певній пропорції. Існують назви дієт їхніми іменами авторів.

Крім дієт, які призначаються за індивідуальними показаннями. застосовують і розвантажувальні дні, які є різновидом дієт і призначаються на короткий час, як правило, на 1-2 дня. Розвантажувальні дні використовують щоб створити в організмі негативний енергетичний баланс з метою відновлення ваги. Принцип, на якому будуються такі дієти, різний. Такі дієти складаються з урахуванням складу їжі і позначаються відповідно як білкові, калієві і інші розвантажувальні дні. Білкові розвантажувальні дні включають рибу, м`ясо, сир, калієві - продукти, багаті калієм (курага, урюк, овочі і фрукти, молоко).

Найбільше поширені розвантажувальні дні, що отримали назву від продукту, що вводиться: м`ясні, рибні сирні, сметанні, овочеві, фруктові і т.д. Розвантажувальні дні, втім, як і будь-яка інша дієта, застосовують з метою стимулювати або, навпаки, надавати щадне дію на функції окремих органів і систем людського організму, по різному впливати на процеси обміну речовин.

В даний час заслужила велику популярність гречана дієта, сенс якої полягає у вживанні запареною протягом декількох годин гречаної крупи без використання солі і будь-яких приправ. Допускається вживати в їжу разом з приготовленою таким способом гречкою нежирний кефір.

Таку дієту рекомендують з метою позбавлення від надмірної ваги. Ця дієта досить жорстка, тому що пов`язана з досить суворими обмеженнями в харчуванні протягом тривалого часу - 7-10 днів. Іноді її рекомендують використовувати до 14 днів.

Літературні джерела та Інтернет-видання говорять про її достатню ефективність для того, щоб безповоротно і в короткі терміни скинути вагу. Уваги заслуговує і простота застосування цього способу, але чому не всі худнуть на гречаній дієті.

Гречка не відноситься до дефіцитних і дорогих продуктів харчування. Сенс гречаної дієти зводиться до того, що в перебігу дня гречку можна їсти стільки, скільки буде хотітися. Вуглеводи, що містяться в приготовленої гречці, повільно засвоювані і не сприяють накопиченню жиру в організмі, а, навпаки, сприяють спалюванню накопиченого.

Гречка дає відчуття ситості. Тому худнуть на цій дієті не будуть відчувати почуття постійного голоду. У більшості гречана дієта переноситься без проблем і легко.

Як у всіх дієт, які застосовуються з метою позбавлення від зайвої ваги, є свої плюси і мінуси. До позитивних моментів можна віднести низьку калорійність гречки, її повільну засвоюваність з огляду на те, що в її хімічному складі складний полісахарид, на переробку якого організму потрібно затратити досить тривалий час, що дає досить надовго відчути насичення. Гречка також багата вітамінами, такими як: P (рутин), PP (нікотинова кислота), вітаміни групи B, а також мікроелементами (калій, магній, залізо, фосфор, йод). Що входять до складу гречки вітаміни сприяють зміцненню капілярів, очищенню печінки, позбавлення організму від токсинів. За рахунок виключення з гречаної дієти солі організм позбавляється від зайвої води. Клітковина, яка міститься в гречці, сприяє позбавленню організму від шлаків.

З негативних моментів гречаної дієти слід зазначити що, незважаючи не все багатство корисними речовинами, все ж їх недостатньо для нормального функціонування людського організму в цілому. Відсутність надходження в організм простих цукрів може негативно позначитися на функціонуванні органів і систем, зокрема на роботі мозку. Відсутність в раціоні солі може привести до зниження кров`яного тиску, що ризиковано при гіпотонії.

Гречана дієта протипоказана людям із захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки, діабеті. Категорично вона протипоказана при вагітності і годуванні груддю.

Гречана дієта сприяє не стільки позбавлення від зайвих кілограмів, скільки сприяє нормалізації ваги, набраного в результаті нераціонального харчування, переїдання у відпустці, тривалих святах, стресів. Однак потрібно знати, чому не всі схуднуть на гречаній дієті.

Гречана дієта практично неефективна при нормальному співвідношенні ваги і зростання.

Схуднення при гречаній дієті досягається за рахунок убогого раціону і його низькій калорійності. Тривале застосування гречаної дієти межує з голодуванням. І при виході з такого стану, подібного стресу, організм знову почне поглинати продукти для підтримки енергетичного балансу з подальшим набором ваги.

Така дієта неефективна при порушенні обміну речовин.

Можна зробити висновок про те, що дійсно гречана дієта, яке застосовується як розвантажувальних днів, сприяє нормалізації обмінних процесів і зниження ваги в результаті нераціонального харчування, пов`язаного з порушенням балансу між компонентами їжі, такими як жири, білки і вуглеводи.