Як побудувати раціон харчування при діабеті

Якщо у вас цукровий діабет першого типу (інсулінозалежний), то складати дієту необхідно з участю спостерігає лікаря. Тут враховуються багато факторів - вік, вага, дозування інсуліну, що вводиться, енергетичні витрати, стан деяких систем органів. Тільки при наявності діабету инсулиннезависимого типу можна самостійно складати меню, виключаючи і обмежуючи ряд продуктів. Щоб глюкоза в організмі засвоюється і розподілялася рівномірно, приймати їжу слід невеликими порціями 4-6 разів на день.

Необхідно повністю виключити з раціону алкоголь, борошняні вироби, смажену картоплю, консервовані та квашені овочі. Відмовтеся від нутряного і свинячого сала. Слід уникати вживання динь, винограду, абрикосів, бананів, хурми, родзинок, інжиру і солодких груш. На десерт утримайтеся від морозива, бісквітів, пудингів, ірису, шоколаду, меду, варення і помадок.

Обмежте споживання макаронів, сухарів, бурого рису, горіхів, креветок і кальмарів. Необхідно скоротити в раціоні відварну картоплю, моркву, буряк, вершкове масло, яйця. Бійтеся рослинних жирів, які містяться в кукурудзяному, соняшниковій і оливковій олії.

раціон при діабеті повинен обов`язково включати висівковий, житній хліб, вівсяну, гречану і перлову каші. Щоб підсолодити їжу, можна скористатися замінниками цукру або медової травою - стевією. В якості першого блюда готуйте овочеві бульйони. На друге можна вживати нежирні сорти риби і м`яса у відвареному вигляді. Молочні продукти підходять все, за винятком вершків, сметани, жирного молока і сиру. Якщо ви страждаєте від надмірної маси тіла, то обов`язково збагатите раціон кольорової і білокачанної капустою, томатами і кабачками, огірками, редискою і шпинатом.