Як вибрати дієту при холециститі

Під час холециститу рекомендується приймати їжу частіше і невеликими порціями. В основі дієтичного харчування повинні лежати легкозасвоювані білки і жири у вигляді соняшникової або оливкової масла, нежирних сортів риби, м`яса і кисломолочних продуктів. Завдяки включенню в дієту свіжих фруктів і овочів організм отримує необхідні рослинні волокна і магній, які сприяють стимуляції перистальтики кишечника і зняттю больового синдрому при спазмах жовчного міхура.

При гострому холециститі рекомендується максимально знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт. В даний період необхідно пити неміцний чай, трав`яні відвари або морси з ягід некислих сортів. В основі раціону повинна лежати протерта їжа, приготована на пару або у відварному вигляді.

До рекомендованих блюд відносяться овочеві супи або бульйони, підсушений пшеничний хліб, нежирні сорти риби або м`яса, каші з манної або вівсяної крупи, брокколі та цвітна капуста. Найважливіше місце в раціоні займають молочні продукти (Нежирний сир, кефір, сметана). Слід обмежити споживання гострої, жирної і пряної їжі, рибних і м`ясних відварів, бобових, газованих напоїв і кондитерських виробів.

Лікувальне харчування при хронічному холециститі має бути направлено на поступову нормалізацію жовчовидільної функції, перешкоджати застійних явищ. В цьому випадку рекомендується споживати не менше 2-3 л рідини в день у вигляді неміцного чаю, відвару шипшини і компотів.

Рекомендовані страви включають в себе овочеві супи або бульйони, білкові омлети на пару, нежирні сорти риби або м`яса, а також овочі: помідори, баклажани, капусту, кабачки, буряк, огірки, картопля і морква. Споживайте більше молочних продуктів (кефіру, нежирного сиру і йогуртів). Обмежте прийом гострої, жирної і пряної їжі, алкогольних напоїв і кави, шоколаду, копчених продуктів, грибів і бобових.