Теорія метаболічних типів

У першій половині минулого століття група американських лікарів прийшла до висновку, що ідеальною дієти існувати не може, оскільки люди діляться на три групи: «швидкі окислювачі» - їх дієта багата жирами, білками і бідна вуглеводами, «повільні окислювачі» - в їх раціоні багато фруктів і овочевих салатів, мало жирів і білків. Між ними знаходиться група «середніх окислювачів» - вони харчуються і жирами, і білками, і вуглеводами.

Подальші дослідження показали, що група крові і рівень pH також впливають на стан здоров`я людини і на вибір продуктів для щоденного раціону. Наприклад, людям з першою групою крові необхідно вживати багато червоного м`яса, люди з другою групою крові черпають енергію в нежирному м`ясі або рибі.

В результаті досліджень з`явилася теорія, згідно з якою всі люди діляться на три метаболічних типу: мисливець-збирач (в харчуванні багато білків і жирів), хлібороб (харчується пісним м`ясом і овочами) і змішаний тип. Пізніше було виділено три метаболічних типу людей.

Перший тип - білковий. Це люди з швидким окисленням, вони часто голодні, люблять жирні продукти. Низькокалорійні дієти виснажують їх, викликаючи нервове збудження. Білковий тип повинен вживати насичену білками їжу: субпродукти, паштет, печінка. Вуглеводи повинні бути в мінімальній кількості.

У вуглеводного типу людей травні процеси проходять досить повільно. У них слабкий апетит і часто виникають проблеми із зайвою вагою, а жир переважно відкладається у верхній частині тіла. Вуглеводний тип повинен дотримуватися високовуглеводної низкожировой дієти.

У людей змішаного типу середній апетит, помірна любов до солодкого і мучного. Проблеми з вагою відносно невеликі, а жир розподіляється по тілу рівномірно. Змішаного типу підходить раціон, що складається з суміші жирів, білків і вуглеводів в рівних кількостях.

Відповідно до цієї теорії, харчова алергія найчастіше з`являється після вживання в їжу продуктів, несумісних з метаболічним типом. Це саме можна сказати і до хронічних захворювань, серед яких артрит, захворювання печінки, хронічна втома, ожиріння, рак і хвороби серця.

Дієта за метаболічним типом виключає цукру, оброблені крупи і алкоголь, тому дотримуватися її не так вже й легко. Однак вона враховує індивідуальні особливості обміну речовин кожної людини, що, безумовно, є величезним плюсом. Визначити власний метаболічний тип нескладно - потрібно пройти всебічне дослідження і здати кілька аналізів сечі і крові.