Такий корисний кефір

Кефір корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, знижує розвиток в кишечнику хвороботворних бактерій. Впливає на секреторну діяльність шлунка, за рахунок чого швидше засвоюється їжа, рекомендується для відновлення сил при недокрів`ї. Також сприятливо впливає на печінку, знижує рівень холестерину в крові, має деякі сечогінні властивості, прекрасно втамовує спрагу.

Кефір необхідний людям, що видужують після хвороби, так як він добре засвоюється організмом (наприклад, через годину випитий кефір засвоюється на 91%, в той час як молоко тільки на 32%). Залежно від тривалості дозрівання розрізняють кефір слабкий (дозріває 1 доба), середній (2 доби) і міцний (від 2 до 3 діб), він відрізняється по кислотності і вмісту спирту.

Також є кілька різновидів кефіру: бифидок, біокефір і біфікефір. У них різний зміст корисних бактерій, якими вони додатково збагачені. Ці бактерії знижують ризик онкології, нейтралізують побічні дії антибіотиків, змушують краще працювати серцево-судинну і нервову системи, зміцнюють організм в цілому.

Доведено, що такий кефір настільки добре засвоюється організмом, що його можна вживати навіть людям з алергічними реакціями на молочні продукти. Педіатри рекомендують давати кефір дітям з семимісячного віку невеликими порціями, він допомагає малюкам при запорах, заспокоює кишечник.

Також існує спеціальна кефіру дієта, яка допомагає скинути зайву вагу. Це обумовлено малою калорійністю продукту і низьким вмістом вуглеводів. До того ж, невелика кількість легкозасвоюваних жирів не затримує їжу в шлунку, так як затримка їжі призводить до процесу гниття і порушення роботи органів травлення.