Квас з березового соку: корисні властивості та способи приготування напою
Цілющі властивості свіжого березового соку були помічені ще нашими предками. Цей напій здатний надавати благотворний…
Ще в Давньому світі існував напій, що нагадує квас, про що свідчать дійшли записи з Давнього Єгипту, Вавилона і Стародавній Греції. У Стародавньому Єгипті він представляв собою напій, що нагадує пиво, а Вавилон і Греція пили різноманітні фруктові кваси. Русь познайомилася з таким напоєм, як квас, більше тисячі років тому, про нього згадують в літописах ще київських князів, і любов до нього не проходить.
Квас містить в собі вітаміни В і Е, велика кількість корисних для травлення ферментів, мікроелементи та амінокислоти. Він корисний і чудово втамовує спрагу, так як особливий кислий смак, яким він знаменитий, досягається завдяки наявності в ньому молочної і оцтової кислоти.
Не можна сказати, що цей народний напій низькокалорійний, в ньому високий вміст вуглеводів, проте це сприяє не тільки угамування спраги, а й тимчасового вгамування голоду.
Також квас можна вживати як енергетичний напій, причому, на відміну від сучасних енергетиків, без неприємних наслідків.
Напій може служити і аперитивом, так як він підвищує апетит, а ще він є антисептиком для організму, нормалізує обмін речовин і покращує роботу серцево-судинної системи.
Але не можна сказати, що квас корисний всім. По-перше, в ньому, хоч і в малій дозі, але присутній алкоголь, тому краще його не пити зовсім маленьким дітям. По-друге, його вживання протипоказано при деяких проблемах зі шлунком, наприклад, при гастриті, виразці, а також при цирозі печінки і схильністю до гіпертонії.
Хлібний квас здавна особливо популярний в Росії. У продажу безліч різних марок як розливного, так і розлитого по пляшках, як питної, так і спеціально для виробництва улюбленої літньої окрошки.
Хлібний квас виготовляють з житнього борошна, цукру, солоду (або ячмінний, або житнього), дріжджі і квасні хлібці.
Також напій роблять на основі морсу або соку, отримуючи шляхом зброджування разом з суслом. У продажу зараз продається екстракт, з якого можна приготувати квас самостійно в домашніх умовах.
Якщо ж ви хочете зробити його за старовинними класичними рецептами, то потрібен кілограм сухарів чорного хліба (типу Бородінської), склянка цукру, 50 грамів дріжджів і 6 літрів води. Можна також спользовать родзинки і яблука.
Сухарі потрібно залити 5 літрами окропу і залишити на 6-7 годин, після чого процідити, додати розведені в літрі води дріжджі, родзинки і цукор. Отриману суміш наполягайте добу в теплі, а потім помістіть на холод. На четверту-п`яту добу квас дозріє остаточно і буде надзвичайно смачний.
Цілющі властивості свіжого березового соку були помічені ще нашими предками. Цей напій здатний надавати благотворний…
Що приготувати з житнього борошна, коли звичайні пиріжки набридли? Може бути, прославлений російський напій? У даній…
Квас - це старовинний російський напій на основі хліба і дріжджів. Але існують і багато інших рецепти квасу, наприклад,…
Квас - це істинно російський напій, відомий з давніх-давен. І до теперішнього часу він не втрачає своєї популярності.…
Те, що квас - це улюблений російський напій, відомо всім. Також всі знають, що він добре відновлює сили, втамовує…
Трохи про технології"Квас - національний напій слов`янських народів, прибалтів, представників інших національностей.…
ЩО ПОТРІБНО:"• банани• дріжджі• водаЩО РОБИТИ:2 - 3 кг дуже м`яких (перезрілих) бананів розмішати в 5 л…
Розчиніть цукор і квасні дріжджі у воді. Потріть мрковь на крупній тертці і покладіть їїінгредієнти:вода - 5…
Житні сухарі злегка підсмажуємо, не допускаючи підгоряння. Кип`ятимо 12 л води і ставимо ньомуінгредієнти:Сухарі житні…
Розчавити ягоди брусниці і віджати з них сік. Його додати в воду і довести до кипіння. Проінгредієнти:вода - 1,5…
Візьмемо всі необхідні нам інгредієнти. На плиту поставимо чан з водою, якщо у вас немаєінгредієнти:Вода - 11…
Промиваємо яблука, розрізаємо на шматочки і складаємо в чистий полотняний мішечок. загрузінгредієнти:Вода - 4…
Квас - це найкращий напій отжари. Він знімає втому і позитивно впливає на організм. Квас підвищує працездатність просто…
квасПогодьтеся, що квас нині вже не той, що був раніше. Та й умови його приготування і зберігання викликають великі…
Квас всім врятував. Ви пробували справжній квас? Ні, не покупної, а домашній? Ніяка газована вода не зрівняється з цим…
Під час вагітності жінці доводиться стикатися з величезною кількістю обмежень. Вони стосуються всіх сфер життя. Це вам…
У кожного з нас є улюблений напій, який рятує нас в страшну спеку. Адже ми повинні відновити наш баланс в організмі.…
В даний час з усіх наявних напоїв на ринку, хлібний квас є найбільш ситним і здоровим, крім прекрасного смаку, він…