Равіолі з креветками і рікоттою
1. Розігріти вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додати нарізану моркву і нінгредієнти:вершкового масла - 1…
Представляємо вашій увазі найкращі рецепти, італійські страви.
Як готувати страву:
Спагеті відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Гребінці посипати сіллю і чорним перцем з 2-х сторін. Очистити від панцира креветки, залишивши у них хвостик. На сковороду з розігрітим оливковою олією додати гребінці і креветки і злегка обсмажити з 2-х сторін 1-2 хвилини. Додати біле вино, випарувати, потім ввести помідори черрі. подрібнений часник і дрібно нарізаний перець стручковий і тушкувати 1-2 хвилини. Потім додати рибний бульйон, мідії, вершки, пасту і прогріти ще 2-3 хвилини, ретельно перемішати. І прибрати сковороду з плити. Викласти пасту гіркою в великою глибокою тарілкою, навколо пасти помістити мідії, креветки. У центр пасти покласти скибочки гребінця. Пасту посипати подрібненою петрушкою, а в центр помістити гілочку петрушки (1 г).
Для соусу «Карбонара»:
Як готувати страву:
Соус «Карбонара». Змішати яєчні жовтки, вершки, пармезан і перець чорний мелений. Повинна вийти маса однорідної консистенції. Спагеті відварити в киплячій підсоленій воді. На розігріту сковороду помістити заздалегідь обсмажений бекон, курячий бульйон, відварену пасту і проварити 1-2 хвилини. Потім ввести заздалегідь підготовлений соус з жовтків, сиру і вершків, перемішати і тушкувати ще 1-2 хвилини, не передержівая, до загусання. Викласти пасту «Карбонара» в глибоку тарілку. Зверху присипати чорним перцем з Перцемолка. Окремо подати тертий сир пармезан. Спагеті в соусі карбонара - це класика італійської кухні, один з найпопулярніших в світі рецептів пасти, традиційна їжа італійських вугільників. Власне, карбонара і означає «вугляр».
Як готувати страву:
Помідори нарізати кружечками (по 4 кружечка кожен), товщиною 1-1,5 см, попередньо видаливши плодоніжки. Заздалегідь обсмажені на грилі або сковороді кружечки баклажан (4 шт.) Викласти по колу на тарілку, чергуючи з кружечками томатів, присипати орегано. Потім зверху на овочі рівномірно нанести томатний соус, далі розподілити сир пармезан і моцарелу, зверху нанести томатний соус. Розігріти в СВЧ протягом 1,5 хвилин. Блюдо фарбувати гілочкою свіжого базиліку.
Як готувати страву:
Феттучині відварити в киплячій підсоленій воді. Гілочку базиліка нарізати соломкою. Гребінці (вийде буквально 2 скибочки) і креветки посипати сіллю, чорним перцем з 2-х сторін. На сковороду з розігрітим оливковою олією додати гребінці і креветки, злегка обсмажити 1-2 хвилини. Потім додати рибний бульйон, томатний соус, відварну пасту, маслини і прогріти ще 2-3 хвилини. В кінці приготування ввести нарізаний базилік, ретельно перемішати і прибрати сковороду з плити. Викласти пасту гіркою в великою глибокою тарілкою, навколо пасти помістити креветки. У центр пасти помістити гребінці. Прикрасити блюдо залишилася гілочкою свіжого базиліку.
Желатин замочити в 75 мл холодної кип`яченої води і залишити на 1 годину. Потім довести до кипіння, але не кип`ятити. Охолодити до кімнатної температури. Шоколад розтопити на водяній бані і також охолодити до кімнатної температури. Вершки збити з цукром, додати розтоплений шоколад і желатин і розмішати. Розкласти в креманки. Поставити в холодильник на 5-6 годин. Прикрасити на власний смак.
Як готувати страву:
Збити білки, поступово додаючи цукрову пудру до отримання Петой, щільної піни (згідно з класичним рецептом безе). Жовтки розтерти з цукром, потім, продовжуючи заважати, додати по одному вершкове масло, соду, погашену оцтом, борошно. Тісто розкачати кулінарним валиком акуратно розподілити пальцями на деку до товщини 0.5-1 см. Зверху викласти збиті білки, змішані з горіхами. Поставити в духовку, розігріту до 180 ° С, і випікати до рівномірного золотистого кольору (не менше години). Хоча тортітак виглядає дуже апетитно, у свята його можна прикрасити будь-яким кремом і ягодами.
Як готувати страву:
Яйця дрібно порубати, з`єднайте з сиром, часником і зеленню. Заправте майонезом і перемішайте. Суміш остудіть. Скибочки хліба змастіть приготованою сумішшю. Оформіть бутерброди зеленню і кружальцями солоного огірка.
1. Розігріти вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додати нарізану моркву і нінгредієнти:вершкового масла - 1…
1. Розрізати спаржу на шматочки довжиною приблизно 1 см. Розморозити квасоля. Тонко нарізати вінгредієнти:тонкої спаржі…
1. Розігріти духовку до 135 градусів. Подрібнити часник. Нарізати цибулину кубиками. натеінгредієнти:яловичих ребер - 8…
1. Чилі халапеньйо очистити від насіння і дрібно нарізати. У великій каструлі довести підсолитиінгредієнти:яєчної…
1. Відварити пасту в злегка підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. слінгредієнти:пасти Пенне - 450…
1. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Поки паста готується, нарезаінгредієнти:пасти будь-якого виду…
1. Для соусу. Цибулю почистити. Цибулю дрібно порізати, часник порубати і обсмажити на маслі нескінгредієнти:Спагеті -…
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Розкришити сир Фета. Дрібно нарізати кріп і петрушкуінгредієнти:панірувальних…
1. У середній каструлі закип`ятити воду і посолити. Додати пасту і варити до готовності.інгредієнти:оливкового масла -…
1. Помістити курку в каструлю з водою і варити на середньо-слабкому вогні протягом 30 - 40 мінуінгредієнти:курки - 1…
1. У каструлі з киплячою підсоленою водою відварити пасту до готовності. нарізати червоніінгредієнти:пасти Букатіні або…
1. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізаний кубіінгредієнти:часнику - 5…
1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 175 градусів. Збити сир, яйця іінгредієнти:цільного молока…
1. Бекон обсмажити і нарізати на шматочки. Відварити спагетті до напівготовності, згідно іінгредієнти:тонких спагетті -…
1. Розтопити 3 столові ложки вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додати вимінгредієнти:вершкового масла -…
Покласти помідори, цибуля, перець чилі (пластівці), базилік, часник і масло в сковороду, приправінгредієнти:Креветки…
Паста з томатами-це дуже ароматне і просте в приготуванні блюдо, яке чудово поєднується з різними продуктами. Макарони…
Іноді здається, що спагетті - своєрідна візитна картка сонячної Італії! Буквально всюди - в ресторанах і кафе, в…