Який маринад для шашлику з свинини краще?

Шашлики бувають різними: з баранини, з курки або риби, шашлик зі свинини. Та й серед безлічі рецептів маринадів складно вибрати найкращий. Просто спробуйте кожен варіант і виберіть той, який вам сподобається найбільше.

1. Маринад для шашлику зі свинини - швидкий рецепт
2. Маринад «Мегаполіс» для шашлику зі свинини
3. «Пряний» маринад
4. Маринад з гранатового соку для шашлику з шийки свинини

Рецепт №1. Маринад для шашлику зі свинини - швидкий рецеп

Цей рецепт відомий практично всім. Для класичного варіанту вам знадобляться самі звичайні компоненти, серед яких є цибуля і оцет.

Необхідні інгредієнти:

• свинина - 1-1,5 кг
• цибуля ріпчаста - 3-4 шт
• оцет - 1 стакан
• перець горошком - 8-12 шт
• цукор - # 189- ч. Л.
• сіль - 1 ч. л.
• вода - 1 стакан
• лавровий лист - 1 шт
• перець мелений - # 188- або # 189- ч. Л.

Спосіб приготування:

1. готуємо на столі всі продукти для маринаду;
2. чистимо цибулю, очищені цибулини промиваємо. Ріжемо їх півкільцями;
3. м`ясо ріжемо шматочками, перемішуємо з цибулею, перцем і лавровим листом;
4. цукор і сіль розчиняємо в склянці води, додаємо туди ж оцет;
5. заливаємо м`ясо отриманим маринадом, залишаємо на 4 години в прохолодному місці.

Тепер можна смажити шашлик і пригощати їм рідних.

Рецепт №2. Маринад «Мегаполіс» для шашлику зі свинини

Цей незвичайний рецепт маринаду додасть м`ясу неординарний смак. Радимо спробувати і переконатися в цьому самим! Всі пропорції дані для м`яса вагою 300 г, якщо у вас його більше, то і кількість інших компонентів збільшується відповідно.

Необхідні інгредієнти:

• м`ясо (свинина) - 300 г
• майонез - 100 г
• цибуля ріпчаста - 200 г
• кетчуп - 100 г
• перець мелений чорний
• лимонний сік
• сіль
• часник.

Спосіб приготування:

1. перемішуємо до однорідності в посуді для маринування м`яса майонез і кетчуп;
2. ріпчаста цибуля очищаємо, промиваємо і пропускаємо через м`ясорубку. Додаємо до майонезу з кетчупом;
3. туди ж кладемо очищений крупно нарізаний часник, додаємо лимонний сік, перець і сіль за смаком;
4. в отриманий маринад укладаємо шматочки м`яса, перемішуємо. Ставимо на 5-7 годин в прохолодне місце;
5. обов`язково витягуємо з маринаду часник перед смаженням.

Рецепт №3. «Пряний» марина

Маринад чимось нагадує класичний варіант, тільки в ньому додані різні приправи для пряного і пікатного смаку м`яса. Кількість продуктів вказано на 500 г свинини.

Необхідні інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 500 г
• масло рослинне - 1-2 ст. л.
• майонез - 1 ст. л.
• перець чорний мелений
• лавровий лист
• перець червоний мелений
• приправа хмелі-сунелі

Спосіб приготування:

1. цибуля очищаємо, промиваємо і пропускаємо через м`ясорубку.
2. до цибулі додаємо рослинне масло, а також майонез. Перець, лавровий лист і приправу хмелі-сунелі слід класти до смаку.
3. кладемо в суміш м`ясо, нарізане шматочками і підготовлене для смаження, перемішуємо і витримуємо в прохолодному місці 5-6 годин;
4. тепер можна сміливо смажити шашлик будь-яким відомим вам способом.

Рецепт №4. Маринад з гранатового соку для шашлику з шийки Свинина

Пробували коли-небудь маринувати шийки свинини гранатовим соком? Ні? А даремно! Адже тоді страва виходить дуже смачним і соковитим! Обов`язково здивуєте гостей шашличком, що тане в роті.

Необхідні інгредієнти:

• свиняча шия - 1,5-2 кг
• гранатовий сік - 1 стакан
• ріпчаста цибуля - 3 шт
• гвоздика
• зелень петрушки
• базилік
• сіль
• перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. м`ясо ріжемо на шматочки і укладаємо на дно емальованої каструлі, посипаємо спеціями;
2. наступним шаром стане очищений, промитий і нарізаний кільцями цибулю;
3. зверху рубаємо зелень і посипаємо нею м`ясо і цибулю;
4. потім повторюємо шари, поки не закінчиться м`ясо;
5. зверху кладемо гвоздику, заливаємо гранатовий сік і ставимо в прохолодне місце на 4 години;
6. щогодини перемішуємо, а за півгодини до початку приготування солимо;
7. тепер можна смажити шашлик на вугіллі.

Для хорошого шашлику зі свинини важливий не тільки маринад і якісне м`ясо, а й компанія, в якій це блюдо буде вживатися. Бажаємо вам тільки смачних шашликів в колі добрих людей!