Шашлик з перепелів

У наш час купити перепелів не складає особливих труднощів. У куховарських книгах і в інте

інгредієнти:

• Перепелиці - 6 Штук
• Апельсин - 1 Штука
• Лимон - 1 Штука
• Мед - 1 ст. ложка
• Соєвий соус - 100 мілілітрів
• Корінь імбиру - 1 Скибочку (2 сантиметри)
• Червоний гострий перець мелений - 1/4 Чайних ложки
• Перець духмяний мелений - 0,5 Чайних ложки
• Кмин, зіра - 1-2 пучок

У наш час купити перепелів не складає особливих труднощів. У куховарських книгах і в інтернеті ви можете знайти тисячі способів, як приготувати шашлик з перепелів. Нехай мій рецепт приготування шашлику з перепелів буде у вашій кулінарній книзі найпершим і найвдалішим. Як приготувати шашлик з перепелів: 1. Ретельно промиваємо тушки пташок. Якщо не хочете запікати їх цілком, обробити на шматки. Тушку можна розрубати на 4 частини. Зменшити не варто. Так як м`яса у цих крихіток мало, то є ймовірність, що ви його можете пересушити. 2. Готуємо маринад. Змішуємо сік апельсина, сік і цедру половини лимона, соєвий соус, перець червоний і запашний, натертий корінь імбиру і мед. Ретельно розмішуємо. 3. Замочуємо на 2 години в маринаді перепелине м`ясо. 4. Нанизуємо на шампури, обсипаємо зернами кмину або зіри, і смажимо на вугіллі приблизно 30 хвилин, перевертаючи і поливаючи маринадом. Готовність шашлику візуально визначити непросто, тому краще зняти один шматочок і розрізати його. Якщо м`ясо всередині м`яке, але не сире - значить, шашлик готовий. Успіхів! -)

Кількість порцій: 6