Креветочні заварні кульки

1. В першу чергу очищаємо цибулю, дрібно його нарізаємо. Очищаємо креветки, і так само дрібно їх н

інгредієнти:

• Червоний цибуля - 1 Штука
• Вершкового масла - 60 Грам
• Каперси - 2 ст. ложки
• Яєць - 2 Штуки
• Кайенскийперець - За смаком
• Молока - 375 мілілітрів
• Перець і сіль - За смаком
• Цедра лимона - 0,5 Чайних ложки
• Муки - 80 Грам
• Петрушка - 1 Ст. ложка
• Креветок - 120 Грам
• Рослинна олія - для обсмажування - За смаком
• Крихт білого хліба - 200 Грам
• Пармезан - 2 Ст. ложки

1. В першу чергу очищаємо цибулю, дрібно його нарізаємо. Очищаємо креветки, і так само дрібно їх нарізаємо. Вершкове масло розтоплюємо в сотейнику. Кладемо сюди цибулю і приблизно три-чотири хвилини обсмажуємо до готовності, не забуваємо помішувати. 2. У сотейник до цибулі додаємо борошно. Приблизно протягом однієї хвилини смажимо. Помішуємо. 3. Потім, постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо сюди молоко. Вогонь зменшуємо, приблизно в перебігу двох-трьох хвилин до загустіння суміші варимо. При цьому постійно помішувати. 4. Потім суміш знімаємо з вогню, додаємо в неї цедру, нарізані креветки, кайенский перець, натертий на тертці сир, сіль і подрібнену петрушку. Все добре перемішуємо, і в широкий посуд перекладаємо. Приблизно хвилин десять даємо охолонути. 5. У мисці збиваємо злегка яйця, на плоску тарілку висипаємо крихти хліба. Формуємо з суміші кульки, мачає кожен кульку в яйця. Потім мачає в крихти. У глибокій сковороді обсмажуємо, на рослинному маслі. 6. Подавати з листочками петрушки і каперсами.

Кількість порцій: 6