Рагу в горщиках - рецепт новорічного страви

1. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Натираємо на крупній тертці, або так само дрібно нарізаємо мор

інгредієнти:

• Рослинна олія - 30 мілілітрів
• Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Картопля - 4 Штуки
• Трави сушені - 1 Чайна ложка
• Гарбуз - 150 Грам
• Перець і сіль - - За смаком
• Часнику - 2 Зубчики
• Гірчиця - 1 Чайна ложка
• Печериці - 300 Грам
• Вино столове біле - 50 мілілітрів
• Оцет - 70 мілілітрів
• Сметана - 250 мілілітрів

1. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Натираємо на крупній тертці, або так само дрібно нарізаємо моркву. 2. Очищаємо від шкірки гарбуз і невеликими кубиками нарізаємо м`якоть. Фруктовий оцет послужить нам хорошим маринадом для гарбуза. Тримаємо шматочки гарбуза в маринаді п`ятнадцять хвилин. 3. Промиваємо гриби (в даному рецепті - шампіньйони), очищаємо їх, і невеликими скибочками нарізаємо. Очищаємо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Заливаємо гарячу воду і хвилин на п`ятнадцять залишаємо. Після промиваємо картопля в воді. 4. У миску перекладаємо гарбуз, гриби і картопля, додаємо базиліка, петрушки, чорного перцю і солі. До прозорості спассеруем в рослинній олії цибулю, і покладемо його в горщик. 5. Гриби, гарбуз і картопля викладаємо зверху на цибулю. Змішуємо сметану з оливковою олією, білим вином і гірчицею. Заливаємо цією сумішшю рагу. 6. Приблизно один годину запікаємо рагу в духовці. Вогонь повинен бути середнім. Після його виймаємо. Блюдо готове.

Кількість порцій: 6