Кекс з солодкої картоплі з віскі

Розігріти духовку до 160 градусів. У мисці електричним міксером змішати коричневий са

інгредієнти:

• темно-коричневого цукру - 5,5 Чашки
• вершкового масла, розм`якшеного, плюс масло для форми - 1/3 Чашки
• великих яйця - 2 Штуки
• вареного солодкої картоплі - 1 Чашка
• екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
• борошна - 23/4 Чашки
• молока - 3/4 Чашки
• віскі або яблучного соку - 1/3 Чашки
• розпушувача - 1 Ст. ложка
• спецій для гарбузового пирога - 1 Чайна ложка
• солі - 3/4 Чайних ложки
• нарізаних горіхів пекан - 3 ст. ложки
• Для сиропу з віскі: цукру - 1 Стакан
• екстракту ванілі - 1/2 Чайних ложки
• вершкового масла - 1 Чайна ложка
• віскі - 2 Ст. ложки

Розігріти духовку до 160 градусів. У мисці електричним міксером змішати коричневий цукор, масло і яйця. Додати солодкий картопля і ваніль, збити. Додати борошно, молоко, віскі, розпушувач, спеції і сіль, перемішати. Змастити маслом форму для випікання. Посипати дно горіхами пекан. Вилити тісто у форму. Випікати від 50 до 60 хвилин. Дати охолонути 10 хвилин. Щоб приготувати сироп, в невеликій каструлі довести цукор і 1/2 склянки води до кипіння. Варити 5 хвилин. Додати масло, ваніль і віскі. Варити, поки сироп не загусне, близько 5 хвилин. Витягти готовий кекс з форми, дати повністю охолонути на решітці. Полити торт сиропом з віскі. Подавати кекс, нарізавши скибочками і полив їх сиропом.

Кількість порцій: 16