Курячі зрази з сухофруктами під апельсиновим соус

1. Перебираємо в`ялені курагу, родзинки і яблука, промиваємо, і в кип`яченій теплій воді з оздоб

інгредієнти:

• Молоко - 200 мілілітрів
• Курячого філе - 500 Грам
• Хліб білий - 200 Грам
• Яєць - 1 Штука
• Перець, сіль - За смаком
• Часнику - 2 Зубчики
• Ізюм - 50 Грам
• Кураги - 100 Грам
• Сушених яблук - 100 Грам
• Йогурт - 200 Грам
• Яєчний жовток - 1 Штука
• Сахара - 1 Чайна ложка
• Апельсин - 2 Штуки
• Панірування - 1 Стакан

1. Перебираємо в`ялені курагу, родзинки і яблука, промиваємо, і в кип`яченій теплій воді окремо замочуємо. Зрізаємо з хліба кірку. У молоці замочуємо хлібний м`якуш, злегка віджимаємо. Подрібнюємо часник. Промиваємо м`ясо, паперовими серветками обсушуємо. Довільного розміру шматочками нарізаємо. У фарш подрібнюємо куряче м`ясо в кухонному комбайні. 2. У чашу комбайна до курячого фаршу додаємо віджатий хліб, подрібнений часник, розбиваємо яйце. До однорідної маси збиваємо. 3. На друшляк відкидаємо замочені сухофрукти, воді даємо стекти. Подрібнюємо яблука і курагу. Перекладаємо в миску, додаємо ізюм, перемішуємо. 4. Сформуємо з фаршу коржі, діаметр 7 сантиметрів. На кожен коржик кладемо начинку. Ножем сформуємо зрази. Зрази обвалюють у сухарях, на 5 хвилин залишаємо. З кожного боку по 4 хвилини обсмажуємо на сковороді. Знімаємо з вогню, даємо постояти під кришкою. 5. З апельсинів видавлюємо сік, потім збиваємо з жовтком і йогуртом. Соус переливаємо в соусник. 6. Зрази викладаємо на блюдо, соус подаємо окремо.

Кількість порцій: 6