Зрази з яловичини з сиром на пару

Всі спеції розтираємо в ступці - це і буде суміш наших прянощів (можна воспользоватьс

інгредієнти:

• Фарш яловичий - 500 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Часник - 2 Зубчики
• Зелень - 40 Грам
• Сир - 50 Грам
• Манка - 20 Грам
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Суміш прянощів - 3 Чайних ложки (чорний перець, мускатний горіх, орегано, коріандр, кориця)
• Масло вершкове - 50 Грам
• Сік лимонний - 1/2 Чайних ложки
• Перець чорний мелений - 1/4 Чайних ложки

Всі спеції розтираємо в ступці - це і буде суміш наших прянощів (можна скористатися готовою, але, як то кажуть, ефект буде не той). Дрібно шаткуємо зелень (трошки зелені залишимо для фаршу). Додаємо до зелені шматок вершкового масла. Туди ж додаємо подрібнений зубчик часнику. Туди ж - чайну ложку лимонного соку. Гарненько все перемішуємо (до однорідності). З отриманої маси формуємо невеликі кульки (із зазначеної кількості інгредієнтів - близько 15 штук), викладаємо їх на харчову плівку і ставимо в холодильник. Перекручуємо нашу яловичину на м`ясорубці. Подрібнюємо в блендері головку ріпчастої цибулі, сир, зубчик часнику і трохи зелені. До однорідності. Додаємо суміш до яловичини, туди ж додаємо манку, сіль і половину прянощів. Місимо фарш. Змочуємо руки водою. З отримав фаршу формуємо коржі. У центр кожного коржика викладаємо підмерзлих олійною кульку. Формуємо зразу. Ось такі зрази у нас виходять. Викладаємо зрази в пароварку, посипаємо спеціями - і готуємо близько 30 хвилин до готовності. Готово!

Кількість порцій: 4-5