Вегетаріанські зрази

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування вегетаріанських зраз. А також

інгредієнти:

• Картопля - 1,5 Кілограма
• Морква - 1 Штука
• Адигейський сир - 200 Грам
• Вершки - 50-100 мілілітрів
• Петрушка - - За смаком
• Спеції - - За смаком (куркума, чорний перець, сіль, 1 стручок сушеного рукавичок чилі)
• Горіхи кешью - 150 Грам (нижче всі інгредієнти для крем-соусу)
• Свіжий імбир - 30 Грам
• Стручок гострого перцю - 1 Штука
• Кінза - 50 Грам
• Лимонний сік - 1/4 Чайних ложки
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Вода - 100 мілілітрів

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування вегетаріанських зраз. А також всі необхідні інгредієнти для крем-соусу. Картоплю треба відварити в мундирі, остудити, очистити і зробити з неї пюре. Сир дрібно розкришити, а моркву натерти на тертці. Сковорідку розігріваємо і обсмажуємо в ній морква і сир близько 10 хвилин, потім додаємо приправи: куркуму, сіль, розмелений перець чилі і вершки. В останній момент додаємо посічену зелень і все добре перемішуємо. Начинка для зраз готова! Тепер робимо самі зрази. Для цього руки змочити водою або смажена маслом. У долоні формуємо з пюре товсту корж (якщо виходить рідка, то додати до картоплі трохи борошна). Потім на корж викладаємо начинку і заліплює. Залепліваются слід сумлінно, щоб начинка не виплила під час смаження. Зразу обвалюють з двох сторін у борошні й обсмажуємо на сковорідці в маслі. Також можна запікати на деку в духовці (при 180 градусах 30 хвилин). Готові зрази подавати з крем-соусом. Для того, щоб приготувати крем-соус слід за допомогою блендера розмолоти і змішати всі інгредієнти, призначені для цього соусу: кешью, тертий імбир, кінзу, перець, сіль, воду і лимонний сік. Смачного!

Кількість порцій: 5-7