Суп по-східному

1. Зніміть з качки шкіру і порубати її на частини 2. Помістіть посіченою качку разом з Потро

інгредієнти:

  • качка - 1 Штука
  • цибулі-порею - 1/2 Штуки
  • лука - 1/2 Штуки
  • Морква - 2 Штуки
  • Лук-шалот - 1 Штука
  • Помідор - 1 Штука
  • білого вина - 200 Грам
  • Для супу: качиного бульйону - 500 мілілітрів
  • рисової локшини - 200 Грам
  • грибів кріміна - 4-5 Штук
  • грибів шиітаке - 7 Грам
  • грибів муер - 15 Грам
  • пасти чилі - 1 Ст. ложка
  • ниок мам - 1 Ст. ложка
  • зеленої цибулі - 10 Грам
  • кінзи - - За смаком

інструкції

1. Зніміть з качки шкіру і порубати її на частини 2. Помістіть посіченою качку разом з потрохами в сотейник і готуйте в духовці при температурі 200 градусів, поки не зарум`яниться. 3. Наріжте моркву і цибулю. 4. Додайте нарізані овочі в сотейник і почекайте, поки вони підрум`яняться. 5. Відцідіть жир і складіть інгредієнти в каструлю. Збризніть качку вином. Використовуйте залишки вина, щоб видалити залишки жиру з сотейник, розчинивши карамелізований жир за допомогою вина. Влийте його в каструлю. Додайте води, вода повинна покрити качку. Додайте зелень, перець горошком і помідор. Доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні протягом 2 годин, часто знімаючи піну шумівкою. 6. Відкладіть качине м`ясо і процідіть бульйон. 7. Злегка пасеруйте гриби кріміна у вершковому маслі. Додайте в бульйон рисову локшину і гриби і варіть до готовності. Приправте бульйон пастою чилі і ниок мам. Відокремте качине м`ясо від кісток і помістіть в тарілку. Покладіть локшину і гриби поверх м`яса. Додайте кінзи і влийте бульйон. Декоруйте зеленою цибулею. Суп по-східному готовий до подачі на стіл.


Кількість порцій: 5

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Лосось з артишоками фото

Лосось з артишоками

Почніть з овочів. Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків,інгредієнти:Філе лосося - 1 Штука…

Суп-пюре часниковий фото

Суп-пюре часниковий

1. Очистіть часник. 2. Зріжте з хліба скориночки. 3. Помістіть часник в каструлю з водою (покрінгредієнти:Білий…

Форель piemonte фото

Форель piemonte

У ємність, додайте олію, селеру, цибулю, шавлія, Розмарин, часник, все дрібно посіченоюінгредієнти:Форель - 450 Грам…

Пиріг з яловичиною і пивом фото

Пиріг з яловичиною і пивом

Поріжте м`ясо кубиками. Грубо наріжте цибулю. Подрібніть часник. В поліетиленовий пакет зінгредієнти:Яловичина - 500…

Суп з зеленого чилі фото

Суп з зеленого чилі

По-перше, наріжте цибулю, як показано на малюнку зліва. Потім подрібніть 4-5 зубчиків чесінгредієнти:Цибулина - 1 Штука…

Місо суп фото

Місо суп

Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте гранули дасі і розмішуйте доінгредієнти:Даси - 1,5 Чайних…

Різотто зі спаржею фото

Різотто зі спаржею

Нагрійте 2 ст.л. вершкового і 2 ст. л. оливкового масла в сотейнику на середньому вогні. як маінгредієнти:спаржа - 450…

Русский пісний суп фото

Русский пісний суп

Складові. У каструлю налийте холодну воду і засипте перловку. Доведіть до кипінняінгредієнти:Гриби - 450 Грам (свіжі…

Запечена качка з сіллю фото

Запечена качка з сіллю

Купіть качку і сіль за 2 дні до приготування. Протріть качку приблизно однієї п`ятої солі снінгредієнти:велика качка…

Качка з яблуками фото

Качка з яблуками

Складові. Обробляємо качку - виймаємо тельбухи, зрізаємо зайвий жир і шкіру, зрізаємо доінгредієнти:Качка - 1 Штука…

Качка каррі по-тайськи фото

Качка каррі по-тайськи

У миску комбайна або блендера покласти четвертинки цибулі. Наріжте лимонної трави. І добінгредієнти:Качині грудки - 3…

Вершковий грибний суп фото

Вершковий грибний суп

Розтопити вершкове масло у великій суповий каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно нінгредієнти:Вершкове масло - 4…