Тушкована качка з баклажанами і картоплею

Складові. Поріжте баклажан на кружки товщиною приблизно 1.5-2 см. Посоліть з обох сто

інгредієнти:

• Качині грудки - 700 Грам
• Картопля - 1,3 Кілограма
• Баклажан середній - 1 Штука
• Часник - 3 Зубчики
• Рослинна олія - - Штук
• Сіль за смаком

Складові. Поріжте баклажан на кружки товщиною приблизно 1.5-2 см. Посоліть з обох сторін і перекладіть в миску на 15-20 хвилин. Поріжте качку на однакові шматочки (чим менше шматочки, тим швидше приготування). Розігрійте глибоку сковороду, додайте трохи олії і все м`ясо. Готуйте качку на середньому вогні, час від часу помішуйте. Готуйте до коричневого кольору з усіх боків. Зменшіть вогонь і поріжте в сковороду часник. Почистіть і поріжте картоплю, додайте його до качці і готуйте все разом, зрідка помішуючи. Тим часом, займіться баклажанами. Дістаньте з миски і обсушити їх паперовим рушником. Продовжуйте готувати поки картопля не стане коричневим з усіх боків. Тепер пора додати баклажан. Якщо у вашій сковорідці не вистачає місця, то можна все перемістити в велику каструлю. І так, поріжте баклажан. Додайте в каструлю і влийте туди 1/2 чашки води. Посоліть за смаком. Закрийте кришкою і готуйте на повільному вогні, поки все інгредієнти не будуть приготовлені. Коли все готово, вимкніть вогонь, все перемішайте як слід і подавайте до столу. Смачного.

Кількість порцій: 4-8