Суп-пюре з капусти

1. Поріжте білокачанну капусту, закип`ятіть півкаструлі води, посоліть і відправляйте т

інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1/2 Штуки
• Картопля - 3-4 Штук
• Цибулина - 1 Штука (Велика або середня цибулина.)
• Морква - 1-2 Штук (Одна велика або дві поменше.)
• Молоко або нежирні вершки - 400-500 мілілітрів
• Соняшникова олія - 4-6 ст. ложок
• Сіль за смаком
• Перець - - За смаком
• Зелень кропу, петрушки - - За смаком
• Суцвіття цвітної капусти (за бажанням) - 5-7 Штук

1. Поріжте білокачанну капусту, закип`ятіть півкаструлі води, посоліть і відправляйте туди капусту. Почистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками картоплю і - в каструлю! Якщо будете використовувати кольорову капусту, наріжте і також додайте її в каструлю, коли картопля і білокачанна капуста стануть м`якими. 2. Почистіть і наріжте кубиками цибулю, натріть на тертці моркву. На середньому вогні на олії обсмажте цибулю, туди ж додайте моркву. Цибулю і моркву повинні стати м`якими, світло-золотистого кольору. Коли овочі в каструлі стануть досить м`якими, додайте до них обсмажені цибулю і моркву. 3. Додайте спеції, поваріть ще хвилин 7, зніміть з вогню і збийте блендером. Потім додайте молоко або вершки, поверніть суп-пюре на вогонь і доведіть до кипіння. 4. Суп-пюре з капусти зазвичай подають з сухариками. Приємного!

Кількість порцій: 4