Бобовий салат з сиром пармезан

Розігріти духовку до 200 ° C, покласти жменю пластівців мигдалю на деко. Покласти в ду

інгредієнти:

• боби - 400 Грам
• жменю пластівців мигдалю - 1 Штука
• сир Пармезан - - За смаком
• бальзамічний оцет - 2 Ст. ложки
• оцет - 1 ст. ложка
• оливкова олія - 6 ст. ложок
• пучок зеленої цибулі - 1 Штука
• гілочка естрагону - 1 Штука
• сіль, перець - - За смаком

Розігріти духовку до 200 ° C, покласти жменю пластівців мигдалю на деко. Покласти в духовку на 5 хвилин. Мигдаль готовий, коли він стане золотисто-коричневого кольору. Дістати з духовки, трохи посолити і дати охолонути. У киплячу підсолену воду додати 400 г бобів. Варити протягом приблизно 5 хвилин, до готовності. Злити і охолодити їх під струменем холодної води. Висушити на рушнику. Нарізати досить дрібно 1 пучок зеленої цибулі і 1 гілочку естрагону. Підготовка соусу: в скляну банку з кришкою залити 2 столові ложки бальзамічного оцту, 6 столових ложок оливкової олії, 1 столову ложку оцту, перець і сіль. Закрити кришкою банку, інтенсивно струсити, і соус готовий. Покласти боби в миску. Набагато нарізати стружкою пармезан. Додати зелену цибулю і естрагон. Нарешті додати мигдаль. Якщо ви збираєтеся подавати салат відразу, то додати соус і акуратно перемішати. Салат готовий!

Кількість порцій: 6