Флан з зеленого горошку

Кидаємо зелений горошок і листя м`яти в киплячу воду, варимо рівно 1 хвилину, після чого до

інгредієнти:

• Зелений горошок - 250 Грам
• Листя м`яти - 1 Стакан
• Яйця - 3 Штуки
• Вершки жирні - 200 Грам
• Лимон - 1/2 Штуки
• Сіль за смаком
• Вершкове масло - 20 Грам

Кидаємо зелений горошок і листя м`яти в киплячу воду, варимо рівно 1 хвилину, після чого дістаємо з води і ВІДРАЗУ перекладаємо в каструльку з крижаною водою. Якщо забаритеся, то горошок і м`ята втратять свій колір, і страва вийде не таким красивим. Коли зелений горошок і листя м`яти пару хвилин полежать крижаній воді, кладемо їх в чашу для блендера і подрібнюємо до однорідності. Якщо у вас не дуже потужний блендер, і густе пюре буде погано збивати - додайте півсклянки холодної води. Перекладаємо подрібнену зелену масу в іншу ємність, додаємо туди яйця, вершки і дуже ретельно перемішуємо. За смаком солимо і додаємо сік половини лимона. Беремо кілька формочок для випікання, злегка змащуємо їх вершковим маслом. Перекладаємо в формочки нашу суміш. Потім формочки ставимо в більшу форму для випікання або деко, в який налита вода. Рівень води повинен досягати середини формочок. Накриваємо все фольгою і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку. Випікаємо 30 хвилин. Дістаємо флан з духовки, даємо йому трохи охолонути і на півтори години ставимо в холодильник. Подавати холодним.

Кількість порцій: 3-4