Риба фрі

1. Рибу очистіть від луски, випатрати, обсушити паперовим рушником. 2. Борошно змішайте з п

інгредієнти:

• риба - 1 Кілограм
• борошно пшеничне - 4 ст. ложки
• рослинне масло - 2 Склянки
• перець чорний мелений і сіль - - За смаком

1. Рибу очистіть від луски, випатрати, обсушити паперовим рушником. 2. Борошно змішайте з перцем і сіллю, насипте суміш на плоску тарілку. Покладіть рибу на борошняну суміш однією стороною, злегка притисніть, потім переверніть. Слідкуйте за тим, щоб і черевце, і спинка риби також вкрилися борошном. Надлишки борошна струсіть. 3. У фритюрниці, в каструлі або в невеликому сотейнику нагрійте масло, опускайте в нього рибу невеликими порціями, смажте її до утворення золотистої скоринки. 4. Шумівкою або за допомогою кошики, якщо використовується фритюрниця, виймайте рибу з фритюру і викладайте на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб дати стекти зайвому жиру. 5. Готову рибу укладіть на блюдо, поруч покладіть кілька часточок лимона і зелень.

Кількість порцій: 4