Риба запечена

Запечена риба була і залишається популярною стравою в повсякденному житті і на святково

інгредієнти:

• рибного філе - 600 Грам
• рибного бульйону - 1/2 Склянки
• вершкового масла - 2 Ст. ложки
• молока - 1/2 Склянки
• яйця - 2 Штуки
• пучок петрушки - 1 Штука
• сир тертий - За смаком
• сіль і мелений перець - За смаком
• відварених картоплин - 10 Штук

Запечена риба була і залишається популярною стравою в повсякденному житті і на святковому столі. Рибу запікають на деку, в фользі або харчових рукавах. Її можна подавати з різними соусами, а запечена в фользі риба придатна для дієтичного харчування. Запікають в основному рибу великих розмірів. Щоб запекти рибу, беруть сире або попередньо обсмажене філе. Запечену рибу можна подавати як окрему страву, так і з гарніром, наприклад, з тушкованими овочами. Приготування: Змішати в мисці молоко і яйця. Нарізати рибне філе великими шматками. Нагріти вершкове масло в сковороді, викласти рибу, посолити, поперчити і додати рибний бульйон. Поверх риби викласти нарізаний кружками відварну картоплю. Посолити, поперчити, залити яєчною сумішшю, посипати тертим сиром і скропити олією. Помістити рибу в духовку і запікати до появи скоринки світло-коричневого кольору. Готову рибу полити розтопленим маслом, посипати подрібненою петрушкою і відразу подавати.

Кількість порцій: 6-8