Омусоба - японський омлет

Для початку потрібно відварити локшину (трохи менше аль Данте), потім промити її під холодною в

інгредієнти:

• яйця - 8 Штук
• морква - 1 Штука (нарізати на дрібні смуги)
• цибулина - 1 Штука (дрібно нарізана)
• часник - 2 Зубчики (покришити)
• капуста - 2 Чашки (нарвати невеликими шматочками)
• рапсове масло - 4 ст. ложки
• соєвий соус - 2 ст. ложки
• рисовий оцет - 1 1/2 ст. ложки
• вода - 2 ст. ложки
• саке - 1 Ст. ложка
• цукор - 1 Чайна ложка
• лист норі - 1 Штука (сушені водорості, нарізати дрібно)
• локшина Чау Мейн - 170 Грам
• соус Тонкацу - - За смаком
• майонез - - За смаком
• сіль і перець - - За смаком

Для початку потрібно відварити локшину (трохи менше аль Данте), потім промити її під холодною водою і відкласти в сторону. Тим часом нарізаємо, шаткуємо, подрібнюємо овочі. Наступним кроком: Нагріваємо велику сковороду на сильному вогні, в неї додаємо 2 ст. ложки олії, кидаємо подрібнений часник і цибулю, обсмажуємо протягом 2-3 хвилин. Потім кладемо інші овочі і продовжуємо обсмажувати до м`якості, близько 8 хвилин. Злегка зменшити силу вогню. Додати до овочів локшину, воду, соєвий соус, саке, рисовий оцет, цукор і подрібнений лист норі. Все ретельно перемішуємо, підсмажуємо близько 2 хвилин. Дістаньте чисту сковороду і нагріти на середньому вогні. Додати трохи масла, за раз підсмажувати по 2 яйця для того, щоб приготувати омлет на 4 щасливих людей. Розкласти 4 готових омлету по тарілках. Викласти по порції локшини і овочів на кожен омлет, потім скласти його удвічі. Заправити соусом і майонезом, подавати відразу ж. Приємного сніданку!

Кількість порцій: 4