Сирна паста, запечена в духовці

Пасту варимо до стану аль денте - тобто, коли паста вже практично готова, але ще

інгредієнти:

• Макарони (пружинки / спіральки) - 200 Грам
• Червоний болгарський перець - 2 Штуки
• Томати у власному соку - 200 Грам
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Часник - 3 Зубчики
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Прованські трави - 1 Ст. ложка
• Червоний перець чилі - - За смаком
• Сіль і чорний перець - - За смаком
• Пармезан - 100 Грам
• Моцарелла - 50 Грам

Пасту варимо до стану аль денте - тобто, коли паста вже практично готова, але ще не розварилася. Очищений і крупно нарізаний болгарський перець запікаємо 10-15 хвилин при 200 градусах. Подрібнюємо запечені перці в блендері до однорідності. Цибулю і часник обсмажуємо в оливковій олії до м`якості, потім вливаємо перцеву масу і тушкуємо 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Додаємо відварені макарони і спеції. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Додаємо половину сиру, перемішуємо. Викладаємо макаронну суміш у вогнетривкий посуд, злегка змащену маслом. Зверху посипаємо сиром, що залишився і викладаємо кульки моцарели. Запікаємо близько 5 хвилин при 180 градусах - до появи красивою, м`якою сирної скоринки. Подаємо негайно. Buon appetito, amici! :)

Кількість порцій: 2