Лосось з щавлем

Помити щавель, обсушити, зрізати стебла Шматки лосося очистити від шкіри, темного жиру і про

інгредієнти:

• свіжий лосось - 4 Частини
• вершки - 200 мілілітрів
• Щавель - 4 Чашки ((4 жмені))
• сухе біле вино - 1 Стакан
• сіль, перець - - За смаком
• приправа для риби - 2 Ст. ложки

Помити щавель, обсушити, зрізати стебла Шматки лосося очистити від шкіри, темного жиру і обсмажити з двох сторін Покрити гарячі шматки алюминевой фольгою. Залишити. Підготовка щавлевого соусу: в сковороду де смажилася риба додати 2 столові ложки приправи для риби, 1 стакан сухого білого вина і ретельно переміщати дерев`яною лопаткою, і залишити на середньому вогні поки не залишиться приблизно половина. Додати щавель на сковороду, перемішати обережно ... ... Через кілька секунд вони будуть м`якими, і на жаль, втратять свій гарний зелений колір. Додати рідких вершків, довести до кипіння, потім сіль і перець. Залишити згущуватися на свій смак, перевірити соус і щавель на смак. Соус готовий. Подавати гарячим. У центрі укласти рибу, полити соусом. Подавати з рисом, наприклад.

Кількість порцій: 4