Шоколадний листковий торт

Рецепт шоколадного листкового торта досить довгий, але нічого дуже складного в ньому, е

інгредієнти:

• Борошно - 1,25 Чашки (для бісквіта)
• Какао-порошок - 1 Чашка
• Розпушувач - 2 Чайних ложки
• Сіль - 2 Пучки
• Яйця - 8 Штук
• Цукор - 1,5 Чашки
• Вершкове масло - 4 ст. ложки
• Міцна кава - 1 Чашка
• Коньяк - 1/3 Чашки
• Молочний шоколад - 400 Грам (для крему)
• Вершки - 3 Чашки
• Ванільний екстракт - 1 Чайна ложка

Рецепт шоколадного листкового торта досить довгий, але нічого дуже складного в ньому, якщо розібратися, немає. Отже, розповідаю, як приготувати шоколадний листковий торт: 1. Розігрійте духовку до 190 градусів. 2. Всипте в глибоку миску борошно, какао, розпушувач і сіль. Гарненько перемішайте. 3. Яйця окремо збийте на високій швидкості міксера протягом 2 хвилин. Потім почніть поступово додавати цукор, продовжуючи збивати на високій швидкості до м`яких піків. 4. Додайте половину сухої суміші до збитих яєць. Ретельно перемішайте. Додайте розтоплене вершкове масло, знову добре перемішайте. Потім додайте решту суху суміш і акуратно перемішайте. 5. Тісто розділіть на рівні частини і перекладіть в підготовлені форми для запікання коржів. Випікати потрібно 18-20 хвилин при 190 градусах до сухої зубочистки. Готові бісквіти дістаємо з духовки і охолоджуємо до кімнатної температури. 6. Тепер займіться приготуванням крему. Шматочки шоколаду потрібно розтопити на водяній бані до утворення однорідної кремоподібної маси. Розтоплений шоколад зніміть з вогню, дайте йому охолонути до кімнатної температури, після чого додайте до нього вершки, ванільний екстракт і перемішайте за допомогою міксера. Одержаний крем потрібно поставити в холодильник на пару годин. 7. Отже, бісквіти готові, крем готовий - приступаємо до складання торта. Бісквіти повинні бути однакової форми і розміру, зайве потрібно обрізати. На велике блюдо стелимо папір для запікання, викладаємо перший шар бісквіта. За допомогою щітки промачівают бісквіт коньяком і кавою. Потім зверху змащуємо його шоколадним кремом, розподіляємо рівномірно по всій поверхні торта. Повторюйте цю процедуру до тих пір, поки у вас не закінчаться бісквіти. Верхнім повинен бути шар шоколадного крему (для краси можна зробити крем двох кольорів - з молочного і з білого шоколаду, і верхній шар змастити кремом з білого шоколаду, як на фото). 8. Зібраний шоколадний листковий торт відправляємо в холодильник на пару годин, після чого його можна подавати. Бажаю удачі в приготуванні! -)

Кількість порцій: 12