Рецепт пирога зі шпинату

Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Змастити глибоку форму дл

інгредієнти:

• яйця - 3 Штуки
• фунт рубленого свіжого шпинату - 1 Штука
• зелена цибуля, нарізаний - 5 Штук
• тертого сиру фета - 7 Склянок
• пучок петрушки, нарізаною - 1 Штука
• пучок кропу, нарізаного - 1 Штука
• пучок м`яти, нарізаною - 1 Штука
• білого цукру - 1 Чайна ложка
• молока - 1 Стакан
• оливкового масла - 3/4 Склянки
• солі і меленого чорного перцю за смаком - 1 Щіпка
• борошна - 21/2 Стакана
• манної крупи - 1/2 Склянки
• оливкового масла - 1/4 Склянки
• води - 2 Склянки
• тертого сиру пармезан - 11/4 Стакана
• холодного вершкового масла, розрізати на шматки - 2 Ст. ложки
• оливкового масла - 2 Ст. ложки

Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Змастити глибоку форму для випічки. Збити яйця в мисці, додати шпинат, цибуля-порей, зелена цибуля, сир, петрушку, кріп, м`яту, цукор, молоко і 3/4 склянки оливкової олії, рівномірно перемішати. Приправити до смаку сіллю і перцем, відкласти в сторону. У мисці змішати борошно, манну крупу, 1 щіпку солі. Додати 1/4 склянки оливкової олії і води, заважати поки не залишиться грудочок. Залити 2/3 тіста в підготовлену форму і рівномірно поширити. Ложкою викласти шпинат, потім тісто. Посипати сиром пармезан, покласти шматочки масла і полити 2 столовими ложками оливкової олії. Випікати в розігрітій духовці близько 1 години.

Кількість порцій: 9