Вершковий крем з чаєм

1. Розігріти духовку до 160 градусів. У каструлі змішати 1 1/2 чашки вершків, молоко, чайний до

інгредієнти:

• густих вершків - 2 1/2 Чашки
• цільного молока - 1/2 Чашки
• чайного концентрату - 1/2 Чашки
• імбиру - 1/2 Чайних ложки
• паличка кориці - 1 Штука
• кардамону - 1 Чайна ложка
• гвоздик - 8 Штук
• червоного перцю пластівцями - 1/4 Чайних ложки
• яєчних жовтки - 4 Штуки
• коричневого цукру - 1/2 Чашки

1. Розігріти духовку до 160 градусів. У каструлі змішати 1 1/2 чашки вершків, молоко, чайний концентрат, імбир, корицю, кардамон, гвоздику і червоний перець пластівцями. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 5 хвилин. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати чаю настоятися протягом 15 хвилин. 2. Встановити 6 форм для крему в прямокутну форму для випічки. 3. Процідити крем в миску через сито. 4. У середній мисці збити яєчні жовтки і коричневий цукор. Додати в вершкову суміш і збити. 5. Розділити крем між формами. 6. Залити достатню кількість гарячої води в форму для випічки, щоб вона доходила до середини форм. 7. Накрити зверху і проколоти в декількох місцях. 8. Випікати крем в духовці близько 30 хвилин. Можливо, знадобиться прибрати фольгу і варити ще 20 хвилин. Прибрати форми з води і охолодити протягом 1 години. Накрити вощеного папером і поставити в холодильник мінімум на 2 години. Перед подачею збити залишився 1 склянку і прикрасити крем. Посипати імбиром, якщо хочете.

Кількість порцій: 6