Лимонний кремовий пиріг

Розігріти духовку до 215 градусів. Викласти кірку для пирога на лист для випічки, накрити

інгредієнти:

• Для пирога і начинки: готова кірка для пирога - 1 Штука
• великих яйця - 4 Штуки
• цукру - 1 Стакан
• сметани - 1/2 Склянки
• свіжого лимонного соку (приблизно від 4 лимонів) - 3/4 Чашки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• Для верхнього шару: желатину - 1 Чайна ложка
• густих вершків - 5.5 Склянки
• цукру - 1/4 Чашки

Розігріти духовку до 215 градусів. Викласти кірку для пирога на лист для випічки, накрити алюмінієвою фольгою і випікати до злегка золотистого кольору, близько 20 хвилин. Видалити фольгу і запікати без фольги, від 5 до 10 хвилин. Охолодити. Зменшити температуру в духовці до 175 градусів. У великій мисці збити яйця, цукор, сметану і сіль, поступово додати лимонний сік. Вилити суміш на готову кірку для пирога. Випікати на аркуші для від 25 до 35 хвилин. Охолодити повністю. Зробити верхній шар. Для цього залити желатин 2 столовими ложками холодної води в маленькій каструлі, дати постояти близько 5 хвилин. Нагріти суміш на дуже слабкому вогні, помішуючи, поки желатин розчиниться. Дати охолонути. У великій мисці, використовуючи електричний міксер, збити вершки з цукром. Поступово додати желатин і продовжити збивати. Використовуючи гумовий шпатель, викласти крем на верхівку пирога і розрівняти. Охолодити по крайней мере 1 годину і подавати. Пиріг може бути приготований за добу до подачі до столу.

Кількість порцій: 12