Осінній яблучний пиріг з ожиною

Збити разом цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, корицю і сіль у великій мисці. Додати я

інгредієнти:

• корж для пирога - 1 Штука
• цукрового піску - 1/4 Чашки (+ 2 столові ложки)
• кукурудзяного крохмалю - 2 Ст. ложки
• меленої кориці - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• асорті яблук - 650 Грам (очищених і нарізаних скибочками)
• ожини - 300 Грам (свіжої або замороженої)
• осіннє листя з пісочного тіста - - За смаком (для прикраси)
• вершкового масла - 2 Ст. ложки (холодного несолоного, нарізаного на дрібні шматочки)
• великий яєчний жовток - 1 Штука (злегка збитий з 1 столовою ложкою води)
• кондитерський цукор - - За смаком (для посипання)

Збити разом цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, корицю і сіль у великій мисці. Додати яблука і ожину. Залити начинку в підготовлену кірку для пирога і змастити маслом. Розігріти духовку до 200 градусів, встановити деко на нижній стійці. Тим часом змастити краю пирога жовтком. Впорядкувати листя з тіста над начинкою так, щоб листя трохи перекривали один одного. Злегка змастити верхівку пирога яєчним жовтком. Посипати кондитерським цукром. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Випікати пиріг до золотистої скоринки, близько 20 хвилин. Зменшити температуру до 175 градусів. Випікати пиріг до золотисто-коричневого кольору, поки начинка не почне вирувати, від 1 години 45 хвилин до 1 години 55 хвилин. Викласти на решітку і дати повністю охолонути. Пиріг можна зберігати при кімнатній температурі протягом 1 дня.

Кількість порцій: 10