Галет з черешнею і абрикосами

1. Приготувати тісто для пирога. На робочу поверхню висипати борошно і додати тонко н

інгредієнти:

• борошна - 2 1/4 Чашки
• солоного охолодженого масла - 240 Грам
• води - 1/4 Склянки
• абрикосів - 6 Штук (Начинка :)
• черешні без кісточок - 500 Грам
• солодкого базиліка - 1 Ст. ложка
• меду - 1/4 Чашки
• крохмалю - 1 Ст. ложка
• кукурудзяного сиропу - 1/4 Склянки
• води - 1 ст. ложка

1. Приготувати тісто для пирога. На робочу поверхню висипати борошно і додати тонко нарізане вершкове масло. Перемішати пальцями, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. Додати воду, приблизно 1 столову ложку для початку, і перемішати до однорідності. 2. Сформувати з тіста диск, загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин. 3. У цей час підготувати фруктову начинку. Видалити кісточки з черешні. Розрізати абрикоси навпіл і видалити кісточки. Розрізати кожну половинку абрикоса навпіл і нарізати черешню тонкими скибочками. Змішати фрукти разом у великій мисці разом з базиліком, медом і крохмалем. Дати постояти 10 хвилин. 4. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою посередині. Розкачати тісто на робочій поверхні в коло діаметром 25 см і товщиною близько 3 мм. Для цього накрити тісто формою для пирога і обрізати краю. Викласти тісто на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком для випічки. Викласти на тісто начинку з абрикосів і черешні, поширити по всій поверхні, залишаючи по краях кордон 5 см. 5. Загорнути краї тіста по колу. Змастити поверхню яйцем, посипати цукром і випікати близько 30 хвилин. Змішати кукурудзяний сироп і воду, змастити тісто і запікати ще 2 хвилини. Дати повністю охолонути, нарізати на шматочки і подавати.

Кількість порцій: 8