Пиріг з червоними апельсинами

1. Вершкове масло охолодити і нарізати на шматочки. У кухонному комбайні змішати 1 склянку м

інгредієнти:

• борошна - 1 Чашка
• цукру - 1/4 Чашки
• розпушувача - 1/4 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• паличка несолоного вершкового масла - 1 Штука
• води - 5 ст. ложок (3-крижаний)
• червоних апельсинів - 8-10 Штук
• жовток - 1 Штука

1. Вершкове масло охолодити і нарізати на шматочки. У кухонному комбайні змішати 1 склянку борошна, 2 столові ложки цукру, розпушувач і сіль. Додати паличку холодного вершкового масла і перемішати кілька разів. Додати крижану воду і перемішати до консистенції крихт. Викласти тісто на робочій поверхні, розім`яти кілька разів і сформувати диск. Загорнути тісто в поліетилен і поставити в холодильник на 30 хвилин. На посипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто в коло діаметром 27 см і товщиною 6 мм. Викласти тісто на пергаментний папір і поставити в холодильник на 15 хвилин. Тим часом, очистити апельсини і видалити сполучну плівку. 2 апельсина нарізати круглими скибочками і видалити кісточки. Викласти шматочки на тарілку. 2. Решта апельсини розділити на часточки і очистити від білої плівки. Видалити кісточки. 3. Викласти скибочки апельсинів на тісто, залишивши по краю кордон 5 см. Посипати 2 столовими ложками цукру. Тонко нарізати залишилася 1 столову ложку вершкового масла на апельсини. 4. Скласти тісто до центру, закриваючи більшу частину начинки. Змішати жовток з 2 столовими ложками води і змастити поверхню тесту. Посипати 1 столовою ложкою цукру. Викласти гуртки апельсина зверху, залишаючи кордон 2,5 см навколо. Посипати 1 столовою ложкою цукру. Заморозити принаймні до 4 годин, а краще на ніч. Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в центрі. Випікати пиріг прямо з морозильника 1 годину 15 хвилин, поки тісто не підрум`яниться, а начинка не почне вирувати. Охолодити на стійці протягом 30 хвилин. потім дати повністю охолонути і подавати з карамельним соусом.

Кількість порцій: 6