Листковий вишневий пиріг з глазур'ю

1. Тісто для пирога розділити на 2 частини, розкачати кожну в товстий прямокутник, завер

інгредієнти:

• листкове тісто для пирога - - За смаком
• вишні - 6 Чашок
• цукру - 3/4 - 1 Склянки
• кукурудзяного крохмалю - 1/4 Чашки
• сік лимона - 1/2 Штуки
• солі - 1-2 пучок
• густих вершків - 2 Ст. ложки
• Глазур: цукрової пудри - 1 Стакан
• молока або води - 1-2 ст. ложок

1. Тісто для пирога розділити на 2 частини, розкачати кожну в товстий прямокутник, загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник принаймні на 1 годину. Розігріти духовку до 190 градусів. Очистити вишню від кісточок. У великій мисці об`єднати вишню, цукор, крохмаль, лимонний сік і сіль. Відставити в сторону. 2. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати одну частину тіста в прямокутник розміром 30х45 см. Робіть це швидко, щоб зберегти тісто холодним. Ви можете в процесі помістити в морозильну камеру на пару хвилин, якщо він пом`якшується надто швидко. Використовуйте додаткову борошно, якщо тісто прилипає до поверхні. Викласти один прямокутник тесту на деко. Залити вишневою начинкою і відставити убік. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто в прямокутник розміром 27х40 см. Викласти його поверх начинки і акуратно запечатати краю разом з нижнім шаром тіста. 3. Наколоти виделкою всю поверхню тесту. Змастити тісто вершками або сумішшю яйця і води. Випікати до скоринки золотистого тесту, поки начинка не почне вирувати, від 40 до 55 хвилин. Викласти на решітку і дати охолонути близько 45 хвилин. 4. У мисці перемішати цукрову пудру і молоко (або воду). Полити глазур`ю верхівку охололого пирога. Нарізати пиріг на шматочки і подавати теплим або кімнатної температури.

Кількість порцій: 10