Суп з гусячих потрухів

За допомогою цього класичного рецепту супу з гусячих потрухів ви швидко і без зайвих з

інгредієнти:

• Гусячі тельбухи - 500 Грам
• Морква - 2 Штуки
• Лук - 2 Штуки
• Картопля - 3 Штуки
• Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
• Перець чорний мелений - 1-2 пучок (за смаком)
• Селера - 200 Грам (корінь)
• Зелень - 100 Грам (кріп, петрушка, кінза)
• Вода - 2 Литра
• Оливкова олія - 2 ст. ложки

За допомогою цього класичного рецепту супу з гусячих потрухів ви швидко і без зайвих витрат приготуєте на обід дуже смачне блюдо. Цей простий рецепт приготування супу мені підказала свекруха. Отже - слідуємо інструкції і готуємо суп з гусячих потрухів. Рецепт: 1. Готуємо тельбухи. З шлунка знімаємо внутрішню плівку, з серця видаляємо згустки крові, з печінки видаляємо жовчні протоки. Якщо у вас залишилися від гусака крила і шия - сміливо використовуйте та їх. 2. Вимиті тельбухи перекладаємо в каструлю з водою і ставимо варити. 3. Чистимо і моєму овочі. 4. Цибулину надрезаем хрестоподібно, ріжемо на 4 частини одну моркву і додаємо в каструлю з потрохами. Варимо хвилин 35. 5. Поки вариться бульйон, підсмажуємо на оливковій олії дрібно нашатковану цибулину. Корінь селери і моркву тремо на крупній тертці (невеликий шматочок моркви натерти на дуже дрібній тертці - ця морква дасть нашому бульйону гарний колір) і смажимо з цибулею. 6. Проціджують бульйон. Цибулю і моркву з бульйону викидаємо. Додаємо нарізану картоплю, підсмажені овочі, солимо і варимо до готовності. 7. Додаємо мелений перець і зелень. Прибираємо каструлю з плити. Суп можна подати до столу зі сметаною чи вершками. Можна зробити сухарики з часником. Експериментуйте і вибирайте варіант, який вам підходить. Успіхів!

Кількість порцій: 5-6