Суп-пюре з печериць

Підготуємо всі необхідні для супу продукти, щоб вони були у нас під рукою. чистимо кар

інгредієнти:

• Печериці - 300 Грам
• Картопля - 5-6 Штук (середнього розміру)
• Цибуля - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Молоко - 1 Стакан
• Масло вершкове - 60 Грам
• Борошно - 2 ст. ложки
• Зелень кропу, петрушки - 30 Грам
• Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
• Чорний мелений перець - 2 Пучки (за смаком)

Підготуємо всі необхідні для супу продукти, щоб вони були у нас під рукою. Чистимо картоплю, цибулю і моркву. Нарізаємо картоплю, солимо, наливаємо воду і ставимо варити. Води наливаємо стільки, щоб вона трохи покривала картоплю. Інакше суп може вийти рідким. Чистимо і нарізаємо гриби. Кілька штук можна порізати пластинками і залишити для прикраси готового супу. Решта гриби ріжемо подрібніше. Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Смажимо на сковороді разом з грибами на вершковому маслі хвилин 10. Посипаємо вміст сковорідки борошном, добре розмішуємо і підсмажуємо пару хвилин. Потім заливаємо молоком, солимо і перчимо. Ми залишаємо протушкувати хвилин 7-10. Картопля зварилася. Перекладаємо її в каструлю більшої місткості (я зазвичай варю картоплю в маленькій каструльці - так швидше). Викладаємо до картоплі вміст сковорідки і подрібнюємо блендером. Вимиту зелень дрібно нарізаємо і посипаємо нею супчик при подачі. Якщо ви залишали пластинки грибів - підсмажте їх і красиво розташуйте в тарілці з супом.

Кількість порцій: 5-6