Чар сіу бао

Інгредієнти: Підготуйте лист з фольгою. Змішайте всі інгредієнти крім свинини в

інгредієнти:

• свинина - 2 Кілограма
• темна соя - 1 Ст. ложка
• світла соя - 1 Ст. ложка
• мед - 1 ст. ложка
• сіль - 1 Чайна ложка
• устричний соус - 1 ст. ложка
• віскі - 2 Ст. ложки
• соус Hoisin - 3 ст. ложки
• перець - 1 Штука
• спеції до м`яса - 1 Чайна ложка

Інгредієнти: Підготуйте лист з фольгою. Змішайте всі інгредієнти крім свинини в мисці і відкладіть. Наріжте свинину смужками і полийте соусом. Маринують протягом 4 годин. Розігрійте духовку і запікайте свинину протягом 30-35 хвилин. Перевертайте шматочки свинини кожні 8 хвилин. Робимо наповнення для булочок. Вам буде потрібно: 4 чайні ложки соусу з устриць, 1 1/2 чайної ложки темної сої, 4 чайної ложки кетчупу, 1 столову ложку цукру, дрібку перцю, 6 столових ложок курячого бульйону, 1 чайна ложка кунжутного масла, 1 столова ложка арахісове масла, 2/3 склянки рубаного лука, 1 чашка смаженої свинини, 2 ч.л. вина Шао-син або херес. Змішайте устричний соус і кунжутне масло - відкладіть. Нарізаємо цибулька і дрібно свинину. Налийте в сковороду масло. Додаємо цибулю і обсмажуємо кілька хвилин. Далі додамо свинину. Обсмажуємо кілька хвилин. Зменшуємо вогонь і наливаємо вино або херес. Гарненько перемішуємо. Готуємо кілька хвилин. Додаємо соус. Знімаємо свинину з вогню і кладемо в миску. Тепер нам знадобиться попередньо зроблене тісто. Мнемо тісто в пухку корж ... ... Нарізаємо на невеликі шматочки. Розкачуємо шматочки тіста і робимо з них порожнисті кулі. Заправляємо начинкою. Запечатує. Робимо круглу форму. Викладаємо Бао на деко. Випікайте Бао при температурі 350F протягом 20 хвилин. Переверніть деко на 180 градусів на половині готовності Бао. Смачного!

Кількість порцій: 8