Сирна запіканка з м'ясом і картоплею

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо на великі шматочки. Кладемо картоплю в холодну воду,

інгредієнти:

• Картопля - 1,5 Кілограма
• Лавровий лист - 1 Штука
• Сіль за смаком
• Оливкова олія - 4 ст. ложки
• Свинина - 500 Грам
• Соєвий соус - 1 ст. ложка
• Цибулина - 1 Штука
• Часник - 3 Зубчики
• Вершки жирні - 1 Стакан
• Кріп свіжий - 1/4 Чашки
• Тертий сир моцарелла - 1 Стакан

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо на великі шматочки. Кладемо картоплю в холодну воду, додаємо сіль і лавровий лист, варимо приблизно 10-15 хвилин після закипання - картопля повинна протикати виделкою, але залишатися не до кінця готовим. Зливаємо воду з картоплі, відставляємо його. Поки картопля вариться, нарізаємо свинину на невеликі шматочки. Розігріваємо в сковороді оливкове масло і обсмажуємо в ньому нашу свинину - приблизно 7 хвилин на швидкому вогні. Не забувайте перевертати шматочки, щоб вони не пригорали. Десь в середині приготування додайте в сковороду соєвий соус, перемішайте. Коли м`ясо покриється коричневою скоринкою, знімаємо його з вогню, перекладаємо в тарілочку. Часник видавити через чеснокодавку і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору. Часник потрібно постійно перемішувати, інакше підгорить. Потім часник витягаємо з сковороди, в тій же сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Знову до золотистого. Обсмажену цибулю змішуємо з обсмаженою часником. У великій мисці змішуємо картопля, стакан жирних вершків, подрібнений свіжий кріп, цибулю і часник. При бажанні, додайте якісь спеції. Перемішуємо. Викладаємо картоплю в форму для запікання. Зверху викладаємо шматочки м`яса. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 15 хвилин. Можна накрити форму фольгою, щоб не підгоріло. Через 15 хвилин дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу, посипаємо все тертим сиром - і відправляємо в духовку ще на 2 хвилини, щоб сир розплавився. Запіканка готова!

Кількість порцій: 3-4