Рибний суп - вуха

Рибний суп по-іншому ще називається вуха. Цей суп досить просто в приготуванні. Але дуже смачний і корисний. У цьому супі зазвичай застосовуються свіжі овочі і звичайно ж риба, краще теж свіжа. В принципі, такий суп можна готувати з будь-якою рибою. Суп вуха іноді навіть називають фірмовим супом російських, тому що саме у них цей рибний суп почав готуватися ще в стародавні часи. Юшку так само можна приготувати і з кількох видів риби, що додасть супу більш пікантний смак. Традиційний російський рибний суп - це прозорий, злегка в`язкий бульйон з крупно порізаними овочами і рибою. Варити такий рибний суп рекомендують у відкритому посуді, без кришки, щоб бульйон виходив прозорим і в`язким, а аромат риби не був занадто яскравим. Щоб у Вас не було сумнівів при готуванні рибного супу, тут Ви знайдете відмінний покроковий рецепт.

інгредієнти:

Кріп свіжий 1 шт.
Сіль 1 ч. Л.
Сьомга філе 1000 г
Петрушка корінь 1 шт.
Перець чорний мелений 1 ч. Л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Лимон 1 шт.
Лавровий лист 5 шт.
Картопля 2 шт.

інструкції

Крок 1 Заповнити 3-хлітровую каструлю водою. Поставте каструлю на середній вогонь. Підготуйте рибу, вимийте її і наріжте великими шматками.
Крок 2 Вимийте і очистіть картопля, корінь петрушки, морква і цибуля. Картоплю і моркву наріжте кубиками, корінь петрушки розріжте на 4 частини. На цибулині зробіть кілька проколів ножем.
Крок 3 Додайте в каструлю сіль, коли вода закипить. І викладіть туди всі овочі.
Крок 4 Овочі варити до готовності картоплі. Далі закинути лавровий лист і чорний перець.
Крок 5 Покладіть в каструлю рибу, і варіть її близько 7-9 хвилин.
Крок 6 Помитий і нарізаний кріп додайте в суп. Варіть все ще 2-3 хвилини.
Крок 7 Перед тим, як подавати суп, покладіть в тарілку скибочку лимона.
Крок 8 Розлийте суп по тарілках, попередньо витягнувши цибулину і корінь петрушки.

Внимание, только СЕГОДНЯ!