Пиріг з різнобарвним перцем

Перець необхідно спочатку запекти. Для цього кожен перець розрізаємо навпіл, видаляємо сем

інгредієнти:

• Перець солодкий жовтий - 1 Штука
• Перець солодкий зелений - 1 Штука
• Борошно пшеничне - 175 Грам
• Сіль морська - 1/2 Чайних ложки
• Молоко - 150 мілілітрів
• Часник - 2 Зубчики
• Моцарелла - 100 Грам
• Перець солодкий червоний - 1 Штука
• Оливкова олія - 40 мілілітрів
• Вершкове масло - 75 Грам
• Маслини без кісточки - 40 Грам
• Яйце куряче - 2 Штуки
• Базилік свіжий зелений - 20 Грам

Перець необхідно спочатку запекти. Для цього кожен перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і мембрани. Половинки розкладаємо на деко, скроплюємо оливковою олією. Запікаємо перець 10-15 хвилин. За цей час шкірка перцю повинна трохи роздутися і потріскатися. Борошно з сіллю і маслом перетираємо в дрібну крихту за допомогою блендера. Потім додаємо в суміш маслини, ще раз подрібнюємо все до консистенції крихти. Додаємо півсклянки крижаної води і замішуємо тісто. З тіста формуємо кулю, який прибираємо на півгодини в холодильник. Через півгодини тісто розгортаємо в тонкий пласт і розподіляємо по формі для запікання. Наколюємо тісто виделкою. Укладаємо на тісто очищені від шкірки часточки перців. Тепер зробимо заливку для пирога. Для цього яйця злегка збиваємо з молоком і часником, в отриману масу додаємо крупно нарубані листя базиліка. Масою заливаємо наші перці. Нарешті, розкладаємо по периметру пирога кілька невеликих кульок моцарелли. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 25-30 хвилин. Готовий пиріг злегка охолоджуємо, розрізаємо і подаємо. Приємного!

Кількість порцій: 8