Кольоровий пиріг з овочами

Спершу необхідно розморозити листи листкового тіста - нехай просто полежать при комнатно

інгредієнти:

• Тісто листкове дріжджове - 500 Грам
• Брокколі - 200 Грам
• Квасоля зелена стручкова - 200 Грам
• Вершки 20-22% - 150 мілілітрів
• Дор Блю - 100 Грам
• Сир «Емменталь» - 100 Грам
• Білий перець мелений - 1/4 Чайних ложки
• Помідори Черрі - 200 Грам
• Борошно пшеничне - 50 Грам
• Капуста цвітна - 200 Грам
• Горошок зелений заморожений - 200 Грам
• Сметана - 100 Грам
• Яйце куряче - 3 Штуки
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Мускатний горіх тертий - 1/4 Чайних ложки

Спершу необхідно розморозити листи листкового тіста - нехай просто полежать при кімнатній температурі. У мене було два листа листкового тіста, отже, стояло завдання - як склеїти два аркуші в один. Робиться це просто - потрібно всього лише змочити листи з одного боку водою, і цими сторонами їх з`єднати. Злегка притискаємо качалкою - і тісто скріпилося. Розкачуємо наше листкове тісто в тонкий пласт, укладаємо в форму для запікання, формуємо невеликі краю (1-2 см). Протикаємо тісто виделкою в декількох місцях - і ставимо його в холодильник. Брокколі гарненько промиваємо та нарізаємо вздовж стебла. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Відварюємо брокколі і цвітну капусту в підсоленій воді буквально протягом 5 хвилин. З стручкової квасолею і горошком чинимо аналогічно - відварюємо 5 хвилин. Поки відварені овочі обсихають, робимо соус. Для цього змішаємо тертий сир (двох сортів), вершки, яйця і сметану. Солимо і перчимо наш соус, додаємо мускатний горіх. Помідори черрі розрізаємо навпіл. Дістаємо наше тісто з холодильника, укладаємо на нього овочі. Заправляємо пиріг соусом. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 40-45 хвилин до готовності. Пиріг готовий. Смачного!

Кількість порцій: 8