Профітролі з шоколадним соусом

1. Розігріти духовку до 190 градусів і вистелити два дека пергаментним папером. У кас

інгредієнти:

• води - 1 Чашка
• несолоного вершкового масла - 1/2 Чашки
• цукру - 1 Чайна ложка
• солі - 1/2 Чайних ложки
• борошна - 1 Стакан
• яйця - 3-4 Штук (великих)
• ванільного морозива - 450 Грам
• густих вершків - 3/4 Склянки (шоколадний соус)
• вершкового масла - 1 Ст. ложка (шоколадний соус)
• напівсолодкого шоколаду - 220 Грам (шоколадний соус)
• екстракту ванілі - 1/4 Чайних ложки (шоколадний соус)

1. Розігріти духовку до 190 градусів і вистелити два дека пергаментним папером. У каструлі з товстим дном довести воду, масло, цукор і сіль до кипіння на середньому вогні, помішуючи, щоб розтопити вершкове масло повністю. Додати борошно і продовжувати розмішувати. 2. Зняти з вогню і викласти тісто в миску. За допомогою міксера збити тісто на середній швидкості. Додати яйця по 1 за раз і збити. Тісто має бути густим і гладким. 3. Помістити тісто в кондитерський мішок з круглим наконечником і видавити профитроли на відстані 5 см один від одного. Робіть профитроли високими і круглими, наскільки це можливо. 4. Мокрим пальцем обережно згладити верхівку кожного профитролей, роблячи її гладкою. Помістити профитроли в духовку і запікати 15 хвилин. 5. Тим часом зробити шоколадний соус. Змішати вершки і вершкове масло в маленькій каструлі на середньому вогні. Прогріти суміш до появи пухирців по краях каструлі, не доводьте суміш до кипіння. Додати нарізаний шоколад і ванільний екстракт, зняти з вогню і перемішувати до тих пір, поки шоколад не розтане, а соус не стане густим. 6. Знизити температуру духовки до 175 градусів і продовжувати запікати профитроли від 15 до 20 хвилин, в залежності від їх розміру. Не відкривайте дверцята духовки до тих пір, поки профітролі не стануть твердими на дотик. Профітролі повинні добре піднятися і бути золотистого кольору. Дати їм охолонути. 7. Використовуючи зазубрений ніж, розрізати профітролі трохи більше, ніж наполовину (можна розрізати повністю). Викласти профитроли на десертну тарілку і помістити морозиво всередину. 8. Занурити кожен Профітроль в шоколадний соус, прикрасити листками м`яти і подавати.

Кількість порцій: 10-12