Клітковина для схуднення: відгуки лікарів. Продукти з вмістом клітковини
Основна аудиторія, яка купує даний продукт, - це жінки. Причому найчастіше вживається клітковина для схуднення. Відгуки…
Напевно кожен чув про клітковині, а також про те, що вона дуже корисна для людського організму.
Перед тим як говорити про те, в яких продуктах міститься клітковина, давайте розберемося, що ж ховається за цим терміном. Дана назва об`єднує групу хімічних речовин, так званих харчових волокон, які не перетравлюються ферментами організму, проте розщеплюються за допомогою мешкають в кишечнику корисних мікроорганізмів.
Поняттям «клітковина» можна охарактеризувати кілька типів речовин. В першу чергу це лігнін. Це хімічна сполука, що складається з молекул складної структури. Воно міститься в клітинах рослин і робить їх дерев`янистими. Також до харчових волокон належать некрахмальние полісахариди, які, в свою чергу, поділяються на целюлозу і нецелюлозний полісахариди, такі як камедь, пектин, геміцелюлози, гуара, інулін і т. Д. Целюлоза міститься в будь-якому рослині, так як з неї складається клітинна стінка . Слово «камедь» багато хто бачив, читаючи склад всіляких продуктів. Це полімери моносахаридів, таких як галактоза, глюкоза і т. Д. Камедь може виділятися деревом при механічному пошкодженні його кори. Пектини - найменш засвоювані організмом речовини з усіх, які можна віднести до клітковині. Вони також відносяться до вуглеводів, а саме - до полісахаридів. Таке запасне речовина рослин, як інулін, використовується в якості замінника цукру, так як є полімером фруктози. Геміцелюлози - це велика група хімічних сполук, в яку входить кілька типів різних полісахаридів. Як можна зрозуміти з вищесказаного, харчові волокна - це ті речовини, які входять до складу рослинних клітин, надаючи їм жорсткість і інші властивості, а також всі ті, які відкладаються в рослинах як запасний речовини (за винятком крохмалю). Тому продукти з вмістом клітковини ніяк не можуть бути тваринного походження.
Якщо речовини під назвою «харчові волокна» не перетравлюються за допомогою ферментів і погано засвоюються, то логічно було б зробити висновок, що вони взагалі не потрібні. Однак це абсолютно невірно - вони просто необхідні для нормального функціонування як шлунково-кишкового тракту, так і всіх систем організму в цілому. Тому в меню здорового харчування обов`язково повинні входити продукти, багаті на клітковину. Харчові волокна корисні насамперед тим, що сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт. Це виражається в тому, що вони сприяють видаленню з організму кінцевих продуктів травлення, вони також формують основну масу кишкового вмісту і створюють відчуття ситості при споживанні їжі. Без клітковини також неможливе існування в організмі здорової мікрофлори. Це пояснюється тим, що саме ці речовини служать кормом для корисних мікроорганізмів, що беруть участь в процесі перетравлення їжі. Завдяки клітковині забезпечується нормальна моторика кишечника, в результаті чого не виникає такий розлад, як запор або діарея. Також вживання продуктів з її змістом рекомендовано людям, що страждають від діабету, так як вона має властивість знижувати рівень цукру в крові.
Перш за все, це крупи, овочі і фрукти. Клітковина в продуктах такого роду є обов`язковим компонентом. Однак не всі фрукти або овочі можуть похвалитися надто високим її вмістом. У яких продуктах міститься клітковина в достатній кількості, так це в пшеничних висівках. Тут її цілих 43 грама на 100 грамів продукту, тобто вони майже на половину складаються з одних тільки харчових волокон! Також рекордсменами за вмістом клітковини можна назвати сухофрукти, такі як курага, сушені яблука і родзинки. Перші на 18 відсотків складаються з хімічних сполук даного типу, другі - на 15 відсотків, треті - на 9,6. Також в яких продуктах багато клітковини, так це в цитрусових. Тут харчові волокна в основному розчинні - вони в першу чергу корисні тим, що допомагають вивести з організму надлишки холестерину. Також багаті клітковиною такі овочі, як помідори - тут її частина становить 1,4 відсотка від загальної маси. У буряках і моркви речовин даної групи міститься ще більше - 3 і 2,4 відсотка відповідно. Серед ягід як продукт, що володіє високим вмістом клітковини, можна виділити чорну смородину. У ній на 100 г продукту припадає 4,8 г харчових волокон. Крім того, речовинами даного типу багаті такі продукти, як ківі, абрикоси, яблука. У перших на 100 г продукту припадає 3,8 г клітковини, по-друге - 2,1 г, по-третє - 1,8.
Багаті клітковиною і різні види капусти, особливо брюссельська (4,2 відсотка) і білокачанна (2 відсотки). Крім того, високим вмістом харчових волокон можуть похвалитися бобові. Наприклад, квасоля на 2,5 відсотка складається з клітковини. У яких продуктах міститься клітковина в великій кількості, так це, звичайно ж, в зелені. Харчові волокна становлять 2 відсотка від складу петрушки, кропу і салату.
Різноманітні каші можуть відрізнятися один від одного за властивостями і за кількістю харчових волокон, що входять до складу. Рекордсменом серед круп-джерел клітковини є гречка, вона на 2,7 відсотка складається з хімічних сполук даної групи. Найменша кількість харчових волокон знаходиться в манній каші - 0,8 відсотка. Для перловки це значення становить 2,5 відсотка, для вівсянки - 1,9, для пшенки - 1,7.
Перш за все, це житній хліб. У ньому рівень вмісту клітковини дорівнює 8 відсоткам. Стільки ж її присутній і в складі бородинского хліба. Зерновий володіє трохи меншою кількістю речовин даної групи - 6 відсотків. У пшеничному хлібі їх ще менше - близько 4 г на 100 г продукту. Це ще безпосередньо залежить від сорту борошна - чим він нижчий, тим більше харчових волокон присутній в складі. Також в досить великих кількостях ці речовини знаходяться в грибах. Крім того, продуктами, які є джерелом харчових волокон, є горіхи. У середньому вони на 4 відсотки складаються з клітковини. Також волокнами володіють макаронні вироби, так як вони теж виготовлені з борошна. В середньому в них присутні близько 1 г харчових волокон на 100 г продукту.
Точно так же, як існує норма вживання білків, вуглеводів, жирів, вітамінів, мікроелементів і так далі, є і стандарт, що стосується необхідної для організму добової порції клітковини. Для жінок молодше 50 років це значення становить 25 м Організму жінок старше 50 необхідно вже менше клітковини - 21 м Чоловіки, які не досягли віку 50 років, повинні в добу вживати 38 г харчових волокон, а ті, яким більше 50 років, - 30 м Виникає логічне запитання про те, чому для чоловіків норма споживання клітковини вище, ніж для жінок. Відповідь на нього дуже проста: представники сильної статі мають більш довгим кишечником, тому і для забезпечення його нормальної роботи необхідна більша кількість харчових волокон. У тому випадку ж, якщо в добу з їжею в організм надходить менше 20 г клітковини, виникають такі проблеми з шлунково-кишковим трактом, як здуття, метеоризм, дисбактеріоз та ін.
Основна аудиторія, яка купує даний продукт, - це жінки. Причому найчастіше вживається клітковина для схуднення. Відгуки…
Ще зовсім недавно існувала думка, що все углеводсодержащие продукти однаково впливають на збільшення рівня глюкози в…
Напевно кожна доросла людина чув про користь клітковини. Напевно, не один раз. Але от про те, які продукти, що містять…
У насінні сочевиці на чверть більше білка, ніж його міститься в м`ясі. Мало хто може змагатися з сочевицею в її корисні…
Напевно, кожна третя людина на планеті колись переживав таку неприємну річ, як запор. Як лікувати його, як позбутися…
Вираз, що свідчить про те, що ми складаємося з того, що їмо, в наш час дуже актуально. У століття рафінованої їжі,…
Непомірний апетит - одна з головних причин зайвої ваги. Лише діти можуть з`їдати велику кількість їжі і при цьому не…
Клітковина - це сплетіння рослинних харчових волокон. Клітковина дуже важлива для нашого організму. Зокрема, корисна…
Цей термін відноситься не конкретному речовини, які є, їстівними, а в основному не перетравлюється частинам таких…
Починаючи з кінця ХХ століття, в російській словниковому запасі з`явилося безліч іноземних слів, і, на жаль, не завжди…
Епідеміологи першими звернули увагу на значення клітковини в харчуванні людини. Їх наукові дослідження вперше…
Що таке клітковина, в чому користь клітковини і для чого вона необхідна нашому організму - цей матеріал.Клітковина -…
Кращі засоби для здоров`я і краси винайшла природа. Дієтологи і батьки завжди радять їсти більше овочів і фруктів.…
Будь-яка леді навіть спросоння перерахує головні компоненти здорового харчування - свіжі овочі і фрукти, салат, каші,…
Давно вже доведено, що високий вміст целюлози в меню - це найпростіший спосіб, щоб попрощатися з надмірною вагою.…
Все більшу популярність отримує дієта на клітковині. А все через откритіяучених - виявляється це найбільш простий…
У яких продуктах міститься клітковина і чому їх бажано включати в раціон? Відповідає - к. М. Н., Лікар-дієтолог…
Клітковина - це розчинні і нерозчинні рослинні волокна, які містяться в овочах і фруктах. Розчинні волокна клітковини в…