Ранкові оладки на молоці - рецепт і емоції

Що найчастіше діти хочуть на сніданок? Звичайно ж, оладки на молоці, рецепт яких відомий кожної люблячої матусі. Чим же вони відрізняються від звичайних, але не менш улюблених млинців? Тільки формою. Зміст у них те ж саме: і млинці, і оладки можуть бути як з дріжджового, так і з моментального тесту, приготованого і на молоці, і на кефірі, і на сметані, з борошна як пшеничного, так і житнього, гречаного, вівсяного. Оладки на молоці, рецепт яких передбачає осінній урожай, бувають картопляні, кабачкові, морквяні. А ще бувають манні, Пшоняний. Яких тільки не буває! Сьогодні тут розповідається і про яблучних. Але навіть оладки на молоці, рецепт яких простий, завжди такі м`які і пишні! Як хороші вони з медом, варенням, джемом, конфітюром! І зі сметаною теж чудові! Діти ніколи не помиляються. Ця страва ранкове, затишне, заряджає добротою і радістю на цілий день.

Оладки пишні з яблуками - рецепт перший

"Для цього потрібно: Півкілограма яблук, цукрова пудра для посипання, три яйця, склянка борошна, склянка цукру, склянка молока, дві десертні ложки сметани, сіль, рослинне масло - багато.

Як це зробити

У яблук вийняти серцевину і очистити їх. Нарізати кружечками (як на картинці) і пересипати цукром. Розтерти з половиною цукру жовтки, додати сметану, потім борошно, ретельно перемішати і ввести молоко. Білки збити з цукром і дрібкою солі в найміцнішу піну і акуратно з`єднати з тістом. Нагріти сковороду або сотейник з фритюрі. Занурювати яблука в тісто і смажити так, щоб вони вільно плавали, що не пробиваючись, до красивої золотий скоринки. Фритюр повинен бути досить гарячим, але не горіти. Якщо опущене в жир тісто миттєво оточують бульбашки кипіння, значить, все правильно. Готові, підсмажені з усіх боків оладки виймати на паперову серветку для видалення зайвого жиру, потім посипати цукровою пудрою і подавати до столу.

Оладки на дріжджах - рецепт другої

"Для цього потрібно: Півлітра молока, три ложки цукру, яйце, ложечка сухих дріжджів, сіль, три склянки борошна, рослинне масло.

Як це зробити

Покласти дріжджі в тепле молоко, розмішати в ньому склянку борошна, трохи солі і ложку цукру. Коли тісто покриється пухирями, додати яйце, борошно - поступово, не порушуючи консистенції, щоб тісто не перестало бути оладьевое і продовжувало стікати з ложки, добре перемішати, ввести дві ложки рослинної олії і ще раз перемішати. Поставити в тепле місце на дві години. Смажити в олії, якого не повинно бути мало.

Оладки на молоці - рецепт третій

"Для цього потрібно: Півлітра молока, два яйця, три ложки цукру, ванільний цукор, половину чайної ложечки соди, погашеної невеликою кількістю лимонного соку, рослинне масло.

Як це зробити

Збити яйця і цукор і ванілін, додати половину молока і борошно. Розмішати до однорідної консистенції і, продовжуючи розмішувати, ввести решту молока, потім соду, погашену лимонним соком. Тісто вимісити ложкою дуже ретельно і залишити в теплому місці на п`ятнадцять хвилин для остаточної реакції соди з іншими інгредієнтами. Більше не перемішувати! Смажити в олії, захоплюючи ложкою тісто зверху, не занурюючи її глибоко. Дотримуватися температурного режиму для того, щоб оладки пропікалися всередині і не горіли зовні.