Готуємо філе тріски. Запечена в духовці риба

Трохи про рибу тріску

"Риба тріска є однією з корисних для людського організму. У ній міститься повноцінний білок, тобто всі необхідні амінокислоти. Також вона багата фосфором і кальцієм. Цих корисних речовин в трісці навіть більше, ніж в куразі або родзинках. Якщо потрібно збагатити організм вітаміном В12, тоді ця риба для вас. У ній цей вітамін міститься у великій кількості, а також вітаміни РР, які потрібні для профілактики шлунково-кишкових захворювань.

Страви з тріски

"З тріски можна приготувати різні страви: супи, холодні закуски, другі страви. Пропонуємо страва з філе тріски. Запечена в духовці, вона особливо смачна. Для цього буде потрібно три-чотири філе тріски, чотири м`ясистих помідора середньої величини, чотири головки ріпчастої цибулі, грам сто будь-якого твердого сиру, сіль, перець, будь-яку рослинну олію.

технологія приготування

"Рецепт тріски філе в духовці приготувати нескладно, це може зробити будь-який початківець кулінар. Щоб риба вийшла м`якою і соковитою, треба попередньо її замаринувати. Для цього спочатку філе чистимо, миємо, можна підсушити на паперовій серветці. Потім солимо, перчимо, обливаємо соком лимона і залишаємо хвилин на двадцять-тридцять. Майже готово філе тріски. запечена в духовці риба вийде смачною, якщо додати невелику гілочку розмарину. Коли тріска замаринувалася, починаємо готувати. Деко обливаємо маслом. Спочатку укладаємо помідори, нарізані кільцями, і цибулю нарізану півкільцями. На дану м`яку "подушку" з овочів укладаємо філе, зверху посипаємо тертим сиром і не забуваємо про розмарин. Всю цю красу відправляємо в духовку на півгодини і запікаємо при температурі сто вісімдесят - сто дев`яносто градусів. Дістаємо філе тріски. Запечена в духовці, вона рум`яна і апетитна. Викладаємо на тарілку, збоку можна покласти відвареної молода картопля або легкий овочевий салат.

Рибка в клярі

"Не менш смачним виходить філе тріски в клярі. Для цього буде потрібно штуки чотири філе тріски, сіль, перець, цибулю-ріпка. для клярі: Одне яйце, трохи кефіру, розпушувач для тіста (можна використовувати соду, погашену лимонною кислотою), дві-три ложки пшеничного борошна. Замішуємо кляр з яйця, кефіру, борошна, розпушувача. Тісто має вийти за густотою сметани. Щоб філе було м`яким, треба його замаринувати так само, як і при приготуванні запеченого філе тріски. Запечена в духовці, вона замаринується в соку лимона, солі і перці. Спочатку перед маринуванням рибу чистимо, миємо, нарізаємо на невеликі шматочки.

Технологія приготування філе тріски в клярі

Беремо шматочки маринованої риби, опускаємо в кляр, ретельно обмазуємо тестом і кладемо на сковороду з киплячим рослинним маслом. Обсмажуємо з двох боків до рум`яної скоринки. Потім бажано підсушити на паперовій серветці, щоб не було зайвого жиру. Укладаємо на тарілку. Така рибка добре підійде до смаженої картоплі, нарізаним овочам кружечками. На тарілку збоку укласти філе тріски в клярі, поруч нарізані овочі, до риби можна додати томатний соус або кетчуп. Таке блюдо можна вживати в холодному і в гарячому вигляді.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Будинок і родина