Маринад для курячих крилець: кілька смачних ідей

Курячі крильця - одна з улюблених частин для шашлику і повсякденного харчування. Звичайно, курятина смачна і сама по собі, але в поєднанні з маринадом вона перетворюється на справжній делікатес. Тому кращий рецепт приготування курячих крилець обов`язково повинен включати в себе використання різноманітних соусів і маринадів. Таке м`ясо напевно буде духмяний і смачніше звичайного.

Соєвий маринад для крилець

Візьміть шістнадцять крилець, сто двадцять мілілітрів соєвого соусу, сто сорок грамів цукру (краще за все - тростинного), п`ять столових ложок білого винного оцту. Готувати можна як на гарячому вугіллі мангала, так і при 200 градусах в духовці. Змішайте цукор, оцет і соус, нагрійте суміш так, щоб вона хвилину прокипіла. Цукор повинен розчинитися в маринаді повністю. Залийте промиті і очищені крильця готовим маринадом і залиште на пару годин. Готувати їх потрібно близько півгодини, бажано на решітці. Готове м`ясо буде соковитим і в міру солоним.

Часниковий маринад для курячих крилець

Візьміть шість крилець, пару столових ложок оливкової олії, чотири зубчики часнику, п`ять столових ложок соєвого соусу, пару столових ложок цукру, приправи і сіль за смаком. Змішайте цукор і масло, додайте часник, соус, приправи, сіль. Замаринуйте курку на годину. Накрийте розігріту решітку гриля фольгою, викладіть на неї м`ясо і готуйте близько півгодини, періодично повертаючи і поливаючи залишками маринаду. Коли з`явиться хрустка скоринка, блюдо можна буде подати на стіл.

Пікантний маринад для курячих крилець

Візьміть кілограм курятини, двадцять грамів імбиру, апельсин і двадцять мілілітрів соєвого соусу. Зробіть маринад із соку апельсина, соусу і натертого імбиру і залиште в ньому м`ясо на годину. Застеліть деко фольгою і змастіть її рослинним маслом, соняшниковою або оливковою. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте курку сорок хвилин, поки не з`явиться золотава скоринка.

Медово-гірчичний маринад для курячих крилець

Візьміть вісімсот грамів курячих крилець, три чайних ложки гірчиці, п`ятдесят грамів меду, двісті мілілітрів вершків, чайну ложку каррі, чайну ложку солі, пару ложок рослинного масла. Змішайте всі складові маринаду, промийте та висушіть курку, відправте її в маринад на годину. На деко, застелене змащеній маслом фольгою, викладіть крильця і запікайте до появи скоринки при температурі в 180 або 200 градусів.

Шанхайський маринад для курячих крилець

Для приготування такого екзотичного блюда вам буде потрібно відвідати спеціалізований магазин товарів східної кухні, щоб придбати потрібний соус і приправи. Проте зусилля варті того. Отже, візьміть сто мілілітрів соусу хойсін, три-чотири ложки рисового оцту, часточку часнику, пластівці чилі на кінчику ложки, половину чайної ложки спеціальної китайської суміші спецій, шістсот грамів крил, стебла селери для гарніру і сіль за смаком. Змішайте інгредієнти маринаду і залиште в них курку на три години. Розігрійте гриль до 220 градусів і смажте курятину на деку, змащеному олією. Під час готування крила потрібно раз перевернути. Подавати таку страву до столу найкраще з нарізаним свіжим селерою.